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卢瑛
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上海海洋大学食品学院
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合作作者
潘迎捷
上海海洋大学食品学院食品生物技...
王锡昌
上海海洋大学食品学院农业部水产...
谢晶
上海海洋大学食品学院
孙晓红
上海海洋大学食品学院食品生物技...
赵勇
上海海洋大学食品学院上海水产品...
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潘迎捷
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:香菇 副溶血性弧菌 食源性致病菌 食用菌 单增李斯特菌
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王锡昌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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赵勇
供职机构:南京农业大学
研究主题:副溶血性弧菌 食源性致病菌 单增李斯特菌 酸性电解水 南美白对虾
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孙晓红
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:副溶血性弧菌 抑菌活性 副溶血弧菌 单增李斯特菌 食品
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陶宁萍
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:鱼油 中华绒螯蟹 营养成分 脂肪酸 暗纹东方鲀
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施文正
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 游离氨基酸
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刘源
供职机构:上海海洋大学
研究主题:电子鼻 鱼糜 近红外光谱 暗纹东方鲀 河豚鱼
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许长华
供职机构:上海海洋大学
研究主题:红外光谱 红外光谱法 中红外光谱 二维相关红外光谱 甲醛
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蓝蔚青
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冷藏 保鲜 水产品 冷藏期间 高校
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