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张丽丽

作品数：15 被引量：14H指数：2
供职机构：上海邦德职业技术学院更多>>
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领域

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  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
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主题

  • 13个虾仁
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  • 12个冷冻虾仁
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机构

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  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
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  • 1个浙江省食品安...
  • 1个浙江海洋大学

资助

  • 6个国家科技支撑...
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  • 5个上海市科技兴...
  • 5个博士科研启动...
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传媒

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  • 2个节能技术
  • 2个生物技术通报
  • 2个中国海洋药物

地区

  • 12个上海市
  • 1个辽宁省
  • 1个浙江省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈再琴
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：虾仁 复合氨基酸 口感 滋味 生产工艺过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巴特尔
供职机构：上海海洋大学
研究主题：蛋白质变性 海藻酸钠 冷冻虾仁 抗冻剂 虾仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严志宏
供职机构：上海海洋大学
研究主题：复合氨基酸 口感 虾仁 滋味 生产工艺过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐海峰
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 安全监控 监测报警系统 冷冻虾仁 冷冻加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐开泉
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷冻虾仁 冷冻加工 虾类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈明
供职机构：上海海洋大学信息学院
研究主题：水产品 货架期 水产养殖 货架期预测 区块链
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐开峰
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷冻虾仁 冷冻加工 虾类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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