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杨胜平
作品数:
61
被引量:540
H指数:14
供职机构:
上海海洋大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
上海市卫生系统百名跨世纪优秀学科带头人培养计划
上海市教育委员会重点学科基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
文化科学
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合作作者
谢晶
上海海洋大学食品学院上海水产品...
钱韻芳
上海海洋大学食品学院上海水产品...
佟懿
上海海洋大学食品学院
王金锋
上海海洋大学食品学院
程颖
上海海洋大学食品学院上海水产品...
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食品科学与工程
研究主题:食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
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轻工技术与工程
研究主题:食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域:
纺织科学与工程
纺织工程
纺织材料与纺织品设计
纺织化学与染整工程
服装设计与工程
食品科学与工程
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
制糖工程
农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程
发酵工程
皮革化学与工程
制浆造纸工程
水产品加工及贮藏工程
研究主题:水产品 鱼糜 鱼肉 小龙虾 酶解
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水产科学
研究主题:水产养殖 养殖 养殖技术 鱼类 池塘
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农业科学
研究主题:栽培技术 水稻 栽培 玉米 小麦
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子领域:
农业基础科学
肥料学
土壤学
农业气象学
农业工程
农业机械化工程
农业电气化与自动化
农业水土工程
农艺学
作物栽培与耕作技术
作物遗传育种
农产品加工
植物保护
植物病理学
农业昆虫与害虫防治
农药学
作物学
茶叶生产加工
中草药栽培
烟草工业
园艺学
果树学
蔬菜学
观赏园艺
林学
林木遗传育种
森林经理学
森林保护学
森林工程
木材科学与技术
畜牧兽医
畜牧学
饲料科学
草业科学
兽医学
基础兽医学
预防兽医学
临床兽医学
野生动物驯养
特种经济动物饲养
水产科学
渔业资源
水产养殖
捕捞与储运
捕捞与储运
研究主题:渔船 钓鱼 拖网 捕鱼 渔具
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农产品加工及贮藏工程
研究主题:茶叶 饮料 牛奶 水果 酸奶
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食品科学
研究主题:食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
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水产养殖
研究主题:水产养殖 养殖 养殖技术 池塘 池塘养殖
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微生物学
研究主题:微生物 细菌 微生物学 大肠杆菌 多样性
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