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轻工技术与工程

作品数:2,483,663 被引量:1,180,604H指数:186
相关作者:周光宏赵谋明范志红徐幸莲励建荣更多>>
相关机构:江南大学东华大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域:农业科学经济管理化学工程文化科学更多>>

领域

  • 516,554个轻工技术与工...
  • 165,463个农业科学
  • 150,143个文化科学
  • 146,213个化学工程
  • 136,247个医药卫生
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  • 115,217个理学
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  • 53,080个机械工程
  • 40,968个电子电信
  • 38,208个电气工程
  • 36,304个金属学及工艺
  • 35,369个交通运输工程
  • 28,714个政治法律
  • 27,804个艺术
  • 26,586个天文地球

主题

  • 100,928个教学
  • 78,345个食品
  • 65,932个活性
  • 65,490个教育
  • 65,220个蛋白
  • 62,509个课程
  • 58,845个细胞
  • 57,648个色谱
  • 55,070个基因
  • 54,856个发酵
  • 52,832个分子
  • 51,088个相色谱
  • 45,626个离子
  • 43,935个抗氧化
  • 43,829个污染
  • 43,500个营养
  • 42,687个教学改革
  • 41,592个网络
  • 41,407个高校
  • 40,162个纳米

机构

  • 10,030个中国科学院
  • 7,462个浙江大学
  • 7,432个东华大学
  • 6,935个江南大学
  • 6,804个华南理工大学
  • 6,317个中国农业大学
  • 5,808个教育部
  • 5,380个四川大学
  • 5,197个天津科技大学
  • 4,907个西北农林科技...
  • 4,464个南京农业大学
  • 4,323个天津工业大学
  • 4,297个华中农业大学
  • 4,094个吉林大学
  • 4,093个东北农业大学
  • 4,021个华南农业大学
  • 3,984个苏州大学
  • 3,940个陕西科技大学
  • 3,676个西南大学
  • 3,629个广西大学

资助

  • 146,035个国家自然科学...
  • 46,553个国家科技支撑...
  • 39,965个国家高技术研...
  • 27,174个国家重点基础...
  • 20,192个国家科技重大...
  • 19,947个中国博士后科...
  • 19,740个中央高校基本...
  • 19,523个国家教育部博...
  • 18,785个博士科研启动...
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  • 15,354个公益性行业(...
  • 15,153个中央级公益性...
  • 10,922个“十一五”国...
  • 10,616个国家社会科学...
  • 10,352个国家重点实验...
  • 9,936个广东省自然科...
  • 9,436个江苏省自然科...
  • 9,166个国家级大学生...
  • 9,040个广东省科技计...
  • 8,474个河南省科技攻...

传媒

  • 42,033个食品工业科技
  • 38,815个食品科学
  • 31,238个安徽农业科学
  • 24,004个食品科技
  • 22,964个食品研究与开...
  • 19,219个食品与发酵工...
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  • 9,674个广东化工
  • 9,584个科技信息
  • 9,483个中国粮油学报

地区

  • 46,901个江苏省
  • 45,277个北京市
  • 29,563个广东省
  • 28,509个山东省
  • 27,191个浙江省
  • 26,288个上海市
  • 24,096个河南省
  • 22,499个陕西省
  • 21,690个湖北省
  • 20,491个黑龙江省
  • 19,872个四川省
  • 19,630个天津市
  • 18,831个辽宁省
  • 15,268个湖南省
  • 15,039个河北省
  • 13,159个吉林省
  • 13,070个安徽省
  • 10,897个福建省
  • 9,509个广西
  • 8,768个江西省
516,554 条 记 录,以下是 1-10
周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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范志红
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:健康 食物 营养 食品 营养学
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
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孔保华
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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詹怀宇
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题:漂白 造纸 漆酶 纸浆 木素
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
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孙宝国
供职机构:北京工商大学
研究主题:香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 食用香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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