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王电

作品数：12 被引量：0H指数：0
供职机构：贵州大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇中文专利

主题

  • 6篇盐腌
  • 4篇低盐
  • 4篇装坛
  • 4篇脱脂
  • 4篇脱脂乳
  • 4篇快速发酵
  • 4篇发酵
  • 2篇宰杀
  • 2篇真空滚揉机
  • 2篇肉串
  • 2篇肉脯
  • 2篇肉糜
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇酸肉
  • 2篇蒜瓣
  • 2篇猪肉
  • 2篇腌制
  • 2篇腌制方法
  • 2篇糍粑
  • 2篇虾皮

机构

  • 12篇贵州大学

作者

  • 12篇王电
  • 12篇胡萍
  • 5篇樊敏
  • 2篇朱建军
  • 2篇王晓宇
  • 2篇张玉龙
  • 2篇娄利娇
  • 1篇李立郎
  • 1篇王青龙

年份

  • 2篇2020
  • 3篇2017
  • 3篇2015
  • 2篇2014
  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一株干酪乳杆菌H1快速发酵低盐型酸鱼的方法
一株产胞外多糖并具抗氧化特性的干酪乳杆菌H1快速发酵低盐型酸鱼的方法，属于食品加工领域，所述干酪乳杆菌菌株筛选自黔东南侗族自治州从江县侗族村寨自制酸鱼样品，保藏于中国典型培养物保藏中心，菌种保藏编号为CCTCC NO:M...
胡萍王电张玉龙樊敏谢垚垚
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一种果蔬肉脯及其制备方法
本发明公开了一种果蔬肉脯，由下列原料及辅料按照一定的质量比例混合制备而成：猪肉100份（瘦肥比在2:1-4:1)、苹果8-10份、胡萝卜8-9份、红曲红0.01-0.02份、食盐1-1.2份、味精0.15-0.2份、花椒...
胡萍王电樊敏
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一株弯曲乳杆菌SR6快速发酵低盐型酸肉的方法
本发明公开了一株弯曲乳杆菌SR6快速发酵低盐型酸肉的方法，属于食品加工领域，所述弯曲乳杆菌菌株筛选自黔东南侗族自治州从江县侗族村寨自制酸肉样品，保藏于中国典型培养物保藏中心，菌种保藏编号为CCTCC NO:M 20165...
胡萍王电娄利娇谢垚垚
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一种低盐腌腊猪肉的快速腌制方法
一种低盐腌腊猪肉的快速腌制方法，包括：1.选取肥瘦相当的猪五花肉，切成肉条；2.按照食盐：猪肉为3～4%的比例称取食盐与猪肉，将2%食盐溶于少量水中，用盐水注射器分散均匀地注射到猪肉中；3.将白酒、花椒粉和茴香粉分别按照...
胡萍王电朱建军王晓宇
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一种低盐腌腊猪肉的快速腌制方法
一种低盐腌腊猪肉的快速腌制方法，包括：1.选取肥瘦相当的猪五花肉，切成肉条；2.按照食盐：猪肉为3～4%的比例称取食盐与猪肉，将2%食盐溶于少量水中，用盐水注射器分散均匀地注射到猪肉中；3.将白酒、花椒粉和茴香粉分别按照...
胡萍王电朱建军王晓宇
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一种天麻刺梨糕
本发明公开了一种天麻刺梨糕，以贵州天麻、刺梨为主要原料，以苹果为主要辅料，并配以食品级胶凝剂及调味料制成，其配方配比如下：刺梨原汁15-25份、天麻粉1-2份、苹果汁10-12份、木糖醇7-9份、白砂糖7-9份、柠檬酸0...
胡萍王电李立郎
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一种低脂非油炸营养土豆片及制备方法
本发明公开了一种低脂非油炸营养土豆片，由下列原料及辅料按照一定的质量比例混合制备而成：土豆淀粉100份、玉米粉25-35份、鸡蛋20-30份、菠菜8-10份、芝麻油4-6份，食盐2.5份、碳酸氢钠0.5份、料酒250-4...
胡萍王电王青龙樊敏
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一种辣子鸡制品的加工方法
一种辣子鸡制品的加工方法，包括以下步骤：a、首先精选活鸡一只，宰杀、去毛、开膛、清洗，砍成2cm～4cm见方的小块，加入老姜和料酒腌制最少30分钟；b、新鲜干红辣椒，去柄、清洗，开水煮5分钟后浸泡1小时，加入姜、蒜捣碎成...
胡萍王电
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一株干酪乳杆菌H1快速发酵低盐型酸鱼的方法
一株产胞外多糖并具抗氧化特性的干酪乳杆菌H1快速发酵低盐型酸鱼的方法，属于食品加工领域，所述干酪乳杆菌菌株筛选自黔东南侗族自治州从江县侗族村寨自制酸鱼样品，保藏于中国典型培养物保藏中心，菌种保藏编号为CCTCC NO:M...
胡萍王电张玉龙樊敏谢垚垚
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一株弯曲乳杆菌SR6快速发酵低盐型酸肉的方法
本发明公开了一株弯曲乳杆菌SR6快速发酵低盐型酸肉的方法，属于食品加工领域，所述弯曲乳杆菌菌株筛选自黔东南侗族自治州从江县侗族村寨自制酸肉样品，保藏于中国典型培养物保藏中心，菌种保藏编号为CCTCC NO:M 20165...
胡萍王电娄利娇谢垚垚
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