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周胜云
作品数:
3
被引量:2
H指数:1
供职机构:
北京工商大学
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发文基金:
国家自然科学基金
北京市自然科学基金
北京市科技新星计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
丛艳君
北京工商大学食品学院北京市食品...
闫文杰
北京联合大学生物化学工程学院
易红
北京工商大学食品学院北京市食品...
苘钰婷
北京工商大学食品学院北京市食品...
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丛艳君
供职机构:北京工商大学
研究主题:酪蛋白 牛乳 致敏性 抗原决定簇 牛奶
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闫文杰
供职机构:北京联合大学
研究主题:保健食品 金华火腿 肉苁蓉 时间-温度指示卡 保健功能
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易红
供职机构:北京工商大学
研究主题:感官评定 滋味 电子舌技术 电子舌 风味
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供职机构
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苘钰婷
供职机构:北京工商大学
研究主题:调味基料 风味 美拉德反应 酶解液 种草
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