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王海萍

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个经济管理
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个历史地理
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 5个月饼
  • 5个肉制品
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 2个代谢
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  • 2个单胞
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  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋白质改性
  • 2个蛋白质降解
  • 2个蛋白质溶解度

机构

  • 5个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个重庆工程职业...

资助

  • 5个“十一五”国...
  • 5个重庆市自然科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
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  • 2个重庆市科委基...
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传媒

  • 5个食品科学
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  • 2个中国调味品
  • 2个农牧产品开发
  • 2个农业工程学报
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  • 2个中国农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国养兔
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程
  • 2个中国畜牧杂志
  • 2个畜牧兽医学报
  • 2个饮料工业

地区

  • 5个重庆市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾媛
供职机构：西南大学
研究主题：肉制品 兔肉 亚硝酸盐 腌制 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢明玥
供职机构：重庆工程职业技术学院
研究主题：蛋白质 含瓦斯煤 功能性质 南瓜子 冷榨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈盼
供职机构：西南大学
研究主题：微生物区系 月饼 大肠杆菌 食品 革兰氏阳性菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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