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谢雯雯

作品数：14 被引量：79H指数：6
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目湖北省科技计划研究与开发项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程政治法律哲学宗教环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
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  • 7个医药卫生
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  • 6个环境科学与工...
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术

主题

  • 13个营养
  • 10个食品
  • 9个蛋白
  • 9个蛋白质
  • 9个营养成分
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  • 9个凝胶
  • 8个淡水
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  • 8个蛋白肽
  • 7个动力学
  • 7个食品加工
  • 6个蛋白凝胶
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  • 6个淀粉酯
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  • 5个稻米
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机构

  • 14个华中农业大学
  • 8个湖北省水产品...
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  • 1个湖北大学
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资助

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  • 10个国家现代农业...
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传媒

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  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国调味品
  • 3个农业机械学报
  • 3个淡水渔业

地区

  • 14个湖北省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹涛
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼骨 鱼糜凝胶 胶原 斩拌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晋
供职机构：华中农业大学
研究主题：黄颡鱼 钙 生物利用率 精子质量 精子活力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕昊
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋白肽 补钙 甘薯粉 风味蛋白酶 发糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊杰
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼肉 转谷氨酰胺酶 凝胶性能 蛋白质 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁俊胄
供职机构：华中农业大学
研究主题：Γ-氨基丁酸 发芽糙米 发芽 糙米 含片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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