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徐勇
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21
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H指数:7
供职机构:
广东省食品工业研究所
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发文基金:
广东省粤港关键领域重点突破项目
广州市番禺区科技计划项目
广东省科技计划工业攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
理学
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合作作者
梁丽敏
广东省食品工业研究所
王欣
广东省食品工业研究所
寇秀颖
广东省食品工业研究所
王三永
广东省食品工业研究所
李春荣
广东省食品工业研究所
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梁丽敏
供职机构:广东省食品工业研究所
研究主题:玉米醇溶蛋白 广式腊肉 过氧化值 广式腊肠 色泽
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所获资助
研究领域
王欣
供职机构:广东省食品工业研究所
研究主题:过氧化值 广式腊肉 广式腊肠 色泽 VC
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寇秀颖
供职机构:中国农业科学院油料作物研究所
研究主题:共轭亚油酸 Α-淀粉酶抑制剂 乳酸菌 响应面 DSC
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供职机构
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李春荣
供职机构:广东省食品工业研究所
研究主题:过氧化值 塔格糖 广式腊肉 广式腊肠 色泽
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供职机构
所获资助
研究领域
骆海平
供职机构:广东省食品工业研究所
研究主题:玉米醇溶蛋白 脱色 姜油树脂 活性研究 抗氧化
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研究领域
王三永
供职机构:中山大学
研究主题:化合物 塔格糖 降血糖活性 叶下珠 过氧化值
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吴胜旭
供职机构:广东省食品工业研究所
研究主题:响应面 抗性糊精 广式腊肉 酸价 水解酶
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于国萍
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 共轭亚油酸 米糠蛋白 黑木耳多糖 番茄红素
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杜阳吉
供职机构:广东省食品工业研究所
研究主题:纯化 磷脂酶D 番石榴叶 多糖 大豆
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刘健敏
供职机构:广东省食品工业研究所
研究主题:传统腌腊肉制品 腌腊肉制品
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