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张慜

作品数：367 被引量：2,777H指数：27
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省农业科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 238个轻工技术与工...
  • 111个农业科学
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主题

  • 102个食品
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  • 45个气调
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机构

  • 180个江南大学
  • 26个海通食品集团...
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  • 13个山东鲁花集团...
  • 11个青岛农业大学
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  • 6个南京农业大学
  • 6个浙江大学
  • 5个东北农业大学
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  • 4个江苏大学
  • 4个山东省农业科...
  • 4个吉林农业大学
  • 4个浙江农业大学
  • 3个安徽师范大学
  • 3个陇东学院

资助

  • 126个国家自然科学...
  • 73个国家高技术研...
  • 56个国家科技支撑...
  • 35个江苏省自然科...
  • 28个江苏省农业科...
  • 24个中国博士后科...
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  • 19个博士科研启动...
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  • 16个江苏省科技攻...
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传媒

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  • 30个中国食品学报
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  • 24个江南大学学报...
  • 24个农产品加工
  • 19个农业机械学报
  • 19个核农学报
  • 18个中国调味品

地区

  • 162个江苏省
  • 26个山东省
  • 12个浙江省
  • 5个安徽省
  • 4个河南省
  • 3个黑龙江省
  • 3个辽宁省
  • 3个北京市
  • 3个甘肃省
  • 2个上海市
  • 2个广东省
  • 2个广西
  • 1个湖南省
  • 1个吉林省
  • 1个陕西省
  • 1个福建省
  • 1个重庆市
  • 1个海南省
共 261 条 记 录，以下是 1-10
孙金才
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：果蔬食品 果蔬 真空冷冻干燥 真空微波干燥 杨梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
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段振华
供职机构：贺州学院
研究主题：罗非鱼 荸荠 百香果 微波 罗非鱼片
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肖功年
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：气调包装 保鲜 酸奶 乳制品加工 平菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郇延军
供职机构：青岛农业大学动物科技学院
研究主题：金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤坚
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归多糖 当归 癞葡萄 气调包装
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王玉川
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：负压 脉冲 微波 喷动 喷动床
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陶文沂
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：灰树花 抗肿瘤 紫杉醇 松口蘑 钝齿棒杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜卫华
供职机构：海通食品集团股份有限公司
研究主题：真空冷冻干燥 糊化淀粉 冷冻贮藏 冷冻干燥 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文香
供职机构：青岛农业大学
研究主题：保鲜效果 保鲜 平菇 食用菌 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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