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刘友明

作品数：145 被引量：651H指数：17
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金湖北省自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 105个轻工技术与工...
  • 72个农业科学
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  • 35个文化科学
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  • 7个石油与天然气...
  • 5个政治法律
  • 4个金属学及工艺
  • 4个交通运输工程

主题

  • 55个食品
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  • 38个贮藏
  • 36个风味
  • 35个营养
  • 34个水产
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  • 24个鱼肉
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  • 22个蛋白质

机构

  • 102个华中农业大学
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  • 3个教育部
  • 3个塔里木大学
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  • 1个南京师范大学
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  • 1个四川大学

资助

  • 47个国家现代农业...
  • 44个国家科技支撑...
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  • 40个湖北省科技攻...
  • 31个湖北省自然科...
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传媒

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地区

  • 95个湖北省
  • 3个河南省
  • 2个山东省
  • 2个广东省
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个福建省
  • 1个河北省
共 111 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
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赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
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刘茹
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
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尤娟
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 胶原 鱼糜制品 交联
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尹涛
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼骨 鱼糜凝胶 胶原 斩拌
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胡杨
供职机构：华中农业大学
研究主题：胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 水凝胶
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荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
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谭汝成
供职机构：华中农业大学
研究主题：腊鱼 感官品质 微粒化 脱腥 挥发性成分
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赵阿丹
供职机构：华中农业大学
研究主题：含片 面包 米制品 米乳 食品加工技术
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牛猛
供职机构：华中农业大学
研究主题：粉丝 大米 源头 麦麸 米乳饮料
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