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高长城

作品数：39 被引量：131H指数：7
供职机构：长春大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目长春市科技计划项目吉林省教育厅科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

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领域

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主题

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  • 20个大豆异黄酮
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机构

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资助

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地区

  • 37个吉林省
  • 1个湖北省
  • 1个广东省
共 46 条 记 录，以下是 1-10
吴琼
供职机构：吉林农业大学
研究主题：抗氧化 油莎豆 多糖 黄酮 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹险峰
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 多糖 豆腐脑 凝胶强度 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽娜
供职机构：长春大学
研究主题：黄酮 沙棘 玉米胚 油莎豆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑艳
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 油莎豆 多糖 菇渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莉弘
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：基因 腊梅 豆腐脑 凝胶强度 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈星
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓磊
供职机构：长春大学
研究主题：抗氧化活性 挥发性风味物质 有机酸 流变特性 异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：武汉科技大学
研究主题：抗氧化活性 挥发性风味物质 大豆异黄酮 有机酸 磁共振成像
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘辉
供职机构：长春大学
研究主题：大豆异黄酮 大豆膳食纤维 大豆磷脂 改性磷脂 大豆肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代永刚
供职机构：吉林省农业科学院
研究主题：抗氧化 酪蛋白 大豆品种 响应面法优化 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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