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朱玉安

作品数：3 被引量：42H指数：3
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金米粉专用稻良种技术更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

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华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）
研究主题：鱼糜 草鱼 风味 凝胶特性 酵母抽提物
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 多糖 风味 发酵
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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