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彭景

作品数：106 被引量：291H指数：9
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金扬州大学校科研和教改项目国家大学生创新性实验计划项目更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>

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扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 饮食文化 烹饪工艺 旅游 响应面法优化
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扬州大学商学院
研究主题：企业 影响因素 大学生 实证研究 实证分析
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扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 挥发性成分 乳品
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扬州大学商学院中国烹饪系
研究主题：烹饪 风味 菜肴 饮食文化 餐饮业
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