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蒋厚阳

作品数：5 被引量：49H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

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西南大学食品科学学院
研究主题：食品 香气成分 发酵 理化性质 兔肉
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：挥发性风味物质 发酵过程 抗氧化剂 酸肉 风味特征
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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