高杨
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 海参体壁酸溶性胶原提取及氨基酸组成分析被引量：9
- 2008年
- 以海参体壁为原料,采用乙酸溶剂法提取酸溶性胶原。以酸溶性胶原得率为指标,通过均匀设计试验确定了乙酸溶剂法提取酸溶性胶原的优化条件:温度为4℃,乙酸浓度为0.5 mol/L,料液比为1∶1 000,提取时间为72 h,在此条件下酸溶性胶原的得率可达到胶原纤维原料的7.35%(质量分数)。氨基酸组成分析表明,海参体壁酸溶性胶原的甘氨酸(Gly)含量为33.6%,羟脯氨酸(Hyp)含量为7.04%。
- 高杨董秀萍肖桂华江慧敏朱蓓薇
- 关键词：海参氨基酸组成
- 海参体壁酶促溶性胶原的提取工艺被引量：9
- 2008年
- 以海参体壁为原料,采用胃蛋白酶水解法提取酶促溶性胶原。以酶促溶性胶原得率为指标,通过正交试验确定了胃蛋白酶水解法获取酶促溶性胶原的最佳条件:温度为4℃,酶加量为14%,料液比为1∶500,提取时间为72 h;在此条件下酶促溶性胶原的得率可达到胶原纤维原料的73.44%。实验还确定盐浓度为0.8 mol/L时酶促溶性胶原的盐析效果最好。
- 李翠翠董秀萍高杨姜丹朱蓓薇
- 关键词：海参胶原
