张英
- 作品数：6 被引量：61H指数：4
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- HPLC-ELSD法与HPLC-RID法检测蜂蜜中糖分的比较被引量：30
- 2009年
- 采用高效液相-蒸发光散射检测方法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的含量，从而判断蜂蜜中的糖是否符合国家标准有无掺假。采用ELSD法检测结果表明，果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的线性范围均是0．6—10mg／mL，相对标准偏差分别为0．308％、0．424％、0．327％、0．539％。并将ELSD法与国标中的RID法进行比较，结果显示前者的灵敏度更高，检出限更低，线性范围更广。由此看来，蒸发光散射检测器的比示差折光检测器的在我们检测糖项目上应用较好。
- 张英石雪萍张卫明
- 关键词：高效液相色谱蜂蜜
- 葱白多糖的提取纯化及生物活性研究
- 葱/(Alliun schoenoprasum L./)是中国的一种很普遍的调味品和蔬菜,属石蒜科葱属,为多年生宿根草本植物。葱白为植物葱的鳞茎,其中含有多糖类物质,但国内外迄今为止尚未开发利用葱白多糖。本文采用热水浸提...
- 张英
- 关键词：分离纯化生物活性
- 文献传递网络资源链接
- 葱白多糖的降血脂功能及对酒精肝预防作用的研究被引量：6
- 2010年
- 研究了葱白多糖对大鼠血脂水平的影响以及对小鼠脂肪肝的预防作用。在研究多糖的降血脂功能试验中,设对照组和葱白多糖低、中、高剂量组,分别为100、200、400 mg/kg(以体重计),连续给大鼠灌胃30 d后取尾血,测定血清TC、TG和HDL-C的含量。结果表明:多糖降血脂效果优于血脂康,且高剂量组降血脂效果优于低剂量组;高剂量组对大鼠TG降低显著、对TC降低不显著;各剂量组均对HDL-C升高显著。在研究多糖对小鼠酒精肝预防作用的试验中,设对照组和葱白多糖低、中、高剂量组(剂量同上),连续给小鼠灌胃30 d后,测定肝脏MDA、血清TG和GSH的含量。结果表明:多糖对酒精肝预防作用较水飞蓟素弱;高剂量组对TG降低显著、对GSH升高显著;各剂量组均对MDA降低显著。由此看来,葱白多糖对大鼠有降血脂功能,对小鼠的酒精肝预防作用较弱。
- 张英石雪萍姜洪芳张卫明金敬宏
- 关键词：动物实验降血脂
- 葱白多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究被引量：8
- 2010年
- 通过响应面分析,对水提法提取葱白多糖工艺进行了优化实验,并采用清除.OH(羟基)自由基模型、O2-.(超氧阴离子)自由基模型和DPPH(1,1-二苯基苦基苯肼)自由基模型评价了葱白多糖的抗氧化能力,并与抗坏血酸进行了对比。实验结果表明:各因素对多糖提取得率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料液比>提取时间,最佳提取工艺条件为:提取温度83.35℃,料液比1∶32.7,提取时间2.57h/次。葱白多糖具有较强清除.OH自由基、DPPH自由基作用,并与浓度呈一定依赖关系。葱白多糖清除O2-.自由基的能力较弱,清除率与多糖浓度的关系不明显。
- 张英石雪萍张卫明
- 关键词：抗氧化活性
- 兴化香葱加工废弃物葱白多糖的单糖组成分析被引量：1
- 2010年
- 文章采用柱前衍生化高效液相色谱(HPLC)法测定兴化香葱加工废弃物葱白多糖的单糖组成及摩尔比。采用Eclipse XDB-C18柱,以0.1 mol/L磷酸盐缓冲液(pH6.7)-乙腈(体积比为83∶17)为流动相,DAD二极管阵列检测器检测,检测波长为254 nm。柱前衍生剂为1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)。结果表明葱白多糖主要由甘露糖(Man)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、阿拉伯糖(Ara)组成,它们的摩尔比约为0.10∶3.15∶2.26∶0.51。柱前衍生化HPLC分析葱白多糖中的单糖组成方法简便、快速、准确。
- 张英张卫明石雪萍
- 关键词：单糖组成柱前衍生
- 花椒精油提取的研究进展被引量：15
- 2009年
- 着重对国内外花椒精油的提取方法做了详细的综述,并比较了提取新方法与传统方法的区别,且对花椒精油的开发前景做了讨论。花椒精油是一种具有开发潜力的应用植物资源,它的研究与开发将提高花椒的附加值,并且提供了一种新的食物资源。
- 张英张卫明石雪萍
- 关键词：花椒精油
