张卫明
- 作品数：681 被引量：4,878H指数：34
- 供职机构：南京野生植物综合利用研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技重大专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 蒌蒿过氧化物酶特性及其抑制条件的研究被引量：11
- 2002年
- 对蒌蒿中所含的过氧化物酶的特性及其抑制条件进行研究 ,结果表明 ,蒌蒿中过氧化物酶活性的适宜pH为 5 .0和 6 .6 7,适宜温度为 2 0℃ ,四种抑制剂中 ,Vc抑制作用最显著 ,其次为NaHSO3 和柠檬酸 ,EDTA Na2
- 赵伯涛钱骅刘冬扬张卫明
- 关键词：蒌蒿野菜
- 咖喱粉
- 本标准规定了食品调味料用咖喱粉的技术要求、试验方法、包装和标志。本标准适用于咖喱粉的质量评定及其贸易。
- 陈仕荣张卫明
- 关键词：香料作料农产品咖喱调味品
- 文献传递
- 美洲花椒属主要植物资源及其开发利用被引量：1
- 2018年
- 芸香科花椒属植物种类繁多,广布于亚洲、非洲、大洋洲、北美洲的热带和亚热带地区,温带较少。在美洲,包括北美、中南美洲的花椒属植物种类不少,现在已经开发利用的大约有20多种。因本属植物通常含有精油、生物碱、香豆素等成分,当地人多作药材使用。其果皮、叶片很少食用,包括辛香料,与我国利用情况不同。有些种类为大乔木,常用于建筑和家具材料。现将我们收集到的一些资料,汇集成文,供参考。
- 肖正春张卫明
- 关键词：花椒属药用香辛料
- 人参冻干工艺及其产品深加工技术研究
- 赵伯涛张卫明钱骅谢英彪徐德然黄晓德王勇陈增松韩东浩
- 该课题研究重点针对传统人参加工产品的红参和白参等经热处理的加工产品，食用不方便、口感差且药性温热不适宜大多数人群应用的缺陷，应用现代真空冷冻干燥、超微粉碎等技术对人参进行深加工，开发食用方便即食、口感好、吸收利用度高、药...
- 关键词：
- 关键词：人参冻干深加工
- 白芨胶生物活性研究与应用
- 张卫明顾龚平史劲松赵伯涛孙达峰陈景耀杨芳
- 该项目部分技术成果及创新产品已经应用于天然日化等行业，先后在上海泽江生物技术发展公司及广东汕头友情精细化工有限公司及广州巴洛夫化工有限公司进行应用。已产生年经济效益近3亿元。白芨胶作为果蔬保鲜剂具有广阔的应用前景，市场开...
- 关键词：
- 关键词：白芨生物活性
- 香椿保鲜技术研究被引量：1
- 2005年
- 试验研究了12种薄膜保鲜袋和7种保鲜剂及采前、采后使用植物生长调节剂对延长香椿保鲜期的效果,筛选出H3和H1和T2三种保鲜袋和一种防腐保鲜剂2%异维生素C+0.2%CaCl2。
- 钱骅赵伯涛黄晓德张卫明
- 关键词：香椿保鲜
- 一种高分子多糖降解助剂及其制备方法与应用
- 本发明涉及一种高分子多糖降解助剂及其制备方法与应用，所述制备方法包括如下步骤：1)将干燥的甘蔗渣经粉碎后加入乙醇水溶液中，再加入绿液进行反应，反应结束后过滤，取分子量为3～50KDa的可溶性木质素，干燥，即得固体可溶性木...
- 蒋建新张威伟薛雯雯张卫明
- 蒲公英绿原酸及其包合物对葡萄保鲜作用的研究被引量：21
- 2007年
- 采用自己制备的高纯度蒲公英绿原酸及其白芨多糖和β-环糊精包合物对葡萄果实进行保鲜作用的研究。结果表明:三者均能有效降低贮果的失重率、霉变率,明显抑制了贮果中总有机酸和维生素C(VC)含量进行性减少的趋势,较大程度上维护贮果细胞中超氧物歧化酶(SOD)活性的稳定性。对贮果的保鲜效应与所应用的绿原酸及其包合物的浓度呈显著的正相关性,并且包合物比未包合的绿原酸效果好,其中尤以白芨多糖绿原酸包合物的保鲜效果更好。这可能与绿原酸包合物对氧对光的稳定性增加相关,白芨多糖包合物还在贮果表面形成保护性薄膜。
- 沈奇金春雁张卫明顾龚平梅秋红吴国荣
- 关键词：蒲公英绿原酸包合物保鲜葡萄
- 香水莲花降血脂作用的实验研究被引量：21
- 2009年
- 研究了香水莲花对高脂饲料喂养的鹌鹑血脂水平和肝脏脂肪化程度的影响。鹌鹑采食高脂饲料12d后,血清总胆固醇(TC)和总甘油三酯(TG)分别升高至原来的7倍和3倍。此后按500mg/(kg.d)的剂量饲以含香水莲花粉的高脂饲料42d,实验组动物的血清总胆固醇(TC)水平比高脂模型组降低了54.22%,效果非常显著(P<0.01),同时也显著低于阳性对照组(P<0.01),肝重系数及肝脏脂肪含量较高脂模型组均有明显下降(P<0.05),组织切片镜检可见肝脂肪变性程度减轻。以上结果提示,香水莲花具有较强的降低血清胆固醇水平和减轻肝脏脂肪化程度的作用。
- 张卫明姜洪芳徐辉刘晓棠张玖
- 关键词：鹌鹑高血脂肝脏脂肪
- 香水莲花醇提物对酪氨酸酶抑制作用的研究
- 以L-酪氨酸为底物,从马铃薯中提取酪氨酸酶,以熊果苷为阳性对照,采用比色法测定了香水莲花醇提物对酪氨酸酶的抑制率。结果：香水莲花花托醇提物、雄蕊醇提物及总醇提物的半数抑制浓度分别为0.12mg/mL、0.13mg/mL、...
- 任红荣张卫明单承莺姜洪芳徐辉
- 关键词：酪氨酸酶
