于悦
- 作品数：5 被引量：16H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学一般工业技术理学更多>>
- 海藻酸钠添加量对琼胶-结冷胶复合膜性能的影响被引量：1
- 2014年
- 研究海藻酸钠添加量对琼胶-结冷胶膜复合膜的水溶性、机械强度和水蒸汽阻隔性能的影响,并用红外光谱(FTIR)和扫描电镜(SEM)分析复合膜的相容性。结果表明,多糖之间有较强的氢键作用和良好的相容性;添加20%的海藻酸钠能使复合膜的溶解时间从360s下降到86s,低湿度下(RH=33%)的水蒸气透过率也有所下降,高湿度下(RH=94%)的水蒸气透过率无较大变化。添加海藻酸钠于琼胶-结冷胶复合膜中,复合膜的水溶性有了明显的提高,并且具有良好的力学性能和水蒸气阻隔性能,有望成为一种食品内包装膜。
- 周正光汪东风吴琼于悦
- 关键词：海藻酸钠琼胶结冷胶复合膜水溶性
- 一种用于蓝莓保鲜的可食性复合膜的制备方法
- 一种用于蓝莓保鲜的可食性复合膜的制备方法，属于水果采后保鲜领域。本发明所制备的可食性复合膜施用于采后蓝莓果实，干燥后可包覆在蓝莓表面，形成具有一定拉伸强度的可食性保鲜膜，该膜可会减少蓝莓果皮内外的气体交换的作用，且复合膜...
- 汪东风张一妹徐莹孟祥红于悦张丹丹
- 文献传递
- 生物活性膜的制备及其对蓝莓和甜樱桃保鲜作用的研究
- 为延长水果的贮藏时间并保持其良好的食用品质，选择一种操作简单、安全性高、保鲜效果好的保鲜方法成为人们关注的焦点。本论文结合涂膜保鲜和生物保鲜，以成膜基质海藻酸钠/增塑剂甘油，作为生防酵母罗伦隐球酵母菌的载体，同时结合植物...
- 于悦
- 关键词：保鲜作用蓝莓樱桃
- 含茉莉酸甲酯的生物活性膜对蓝莓采后保鲜效果的研究被引量：12
- 2016年
- 以蓝莓为试材,采用涂膜与生物防治结合的方法,以1.5%海藻酸钠＋0.3%甘油为主要材料,无菌水为溶剂,分别加入109CFU/m L罗伦隐球酵母（Cryptococcus laurentii）和100μmol/L茉莉酸甲酯进行涂膜处理,研究蓝莓在0~2℃下贮藏28 d的保鲜效果。结果表明,采用1.5%海藻酸钠＋0.3%甘油＋109CFU/m L C.laurentii＋100μmol/L茉莉酸甲酯复合涂膜液处理的蓝莓失重率和腐烂指数明显降低,糖、酸和花青素含量的变化减缓,果实可保持较高的硬度和弹性,丙二醛的产生受到抑制,而超氧化物歧化酶活性得到提高,使蓝莓果实能够保持良好的外观品质和较高含量的营养成分,保鲜效果最佳。
- 于悦徐莹汪东风张丹丹于金芝
- 关键词：茉莉酸甲酯蓝莓保鲜
- 刺参肠道菌群的研究进展
- 2022年
- 刺参(Apostichopus japonicus)是我国传统海珍之一,目前国内人工养殖技术已经相对成熟,但养殖产业仍旧面临养殖可控性差,病害频发、抗生素滥用等诸多问题。刺参肠道菌群与刺参的营养消化、免疫防御以及肠道再生等生理功能密切相关。养殖过程中,维持刺参肠道微生态健康是保障刺参养殖成活率和营养品质的关键要素之一,刺参自身生长阶段和外部环境因素均会影响肠道菌群的组成和功能。基于此,总结了国内外有关刺参肠道菌群结构和生理功能的研究现状,列举了影响刺参肠道菌群的主客观因素,以期为刺参的科学健康养殖提供理论指导。
- 于悦任昕淼付晓丹朱高照刘忠献纪苏航张芳王成强牟海津
- 关键词：刺参肠道菌群影响因素生理功能科学养殖
