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王晓龙

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇油炸食物
  • 2篇食物
  • 2篇专用粉
  • 2篇挂糊
  • 1篇粘度
  • 1篇湿粉
  • 1篇湿热处理
  • 1篇食品
  • 1篇麦胚
  • 1篇南瓜粉
  • 1篇糊粘度
  • 1篇煎炸
  • 1篇煎炸食品
  • 1篇检查筛

机构

  • 3篇河南工业大学

作者

  • 3篇王晓龙
  • 2篇李东森
  • 2篇杜蘅
  • 2篇胡毓元
  • 2篇刘钰

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2017
  • 1篇2016
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
南瓜面条加工工艺及储存条件对其品质影响研究
本研究以南瓜为原料,采用热风干燥(HAD)、微波-热风联合干燥(MV-HAD)、喷雾干燥(SD)及真空冷冻干燥技术(VFD)制备南瓜粉,通过分析其理化性质和营养成分,确定南瓜粉最适干燥方式;之后确定最佳配比南瓜粉用以制作...
王晓龙
关键词：南瓜粉
油炸食物裹糊专用粉的制备方法
本发明公开了一种油炸食物裹糊专用粉的制备方法，首先按普通小麦95%，优质小麦5%的比例称量并润麦至水分含量14~16%，按常规方法磨粉，筛选出前、中、后路粉；将其按比例称量混匀，入蒸汽喷淋混合机调质为湿粉，送至干燥器内进...
李东森杜蘅胡毓元刘钰王晓龙
油炸食物裹糊专用粉的制备方法
本发明公开了一种油炸食物裹糊专用粉的制备方法，首先按普通小麦95%，优质小麦5%的比例称量并润麦至水分含量14~16%，按常规方法磨粉，筛选出前、中、后路粉；将其按比例称量混匀，入蒸汽喷淋混合机调质为湿粉，送至干燥器内进...
李东森杜蘅胡毓元刘钰王晓龙
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