李培刚
- 作品数：10 被引量：12H指数：1
- 供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
- 发文基金：国家马铃薯产业技术体系建设项目北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术更多>>
- 一种连续式油渣过滤系统
- 本实用新型公开了一种连续式油渣过滤系统，所述系统包括一用于盛装煎炸油的筒体(1)、除渣滚筒(2)和包覆于所述除渣滚筒(2)外侧面的过滤网(3)，所述除渣滚筒(2)设置于所述筒体(1)内，且通过一驱动装置(4)驱动其旋转；...
- 李培刚彭鑑君王富华万丽娜杜志龙马季威
- 文献传递
- 直接挤压改性对重组米结构及营养特性的影响被引量：1
- 2023年
- 为改善重组米小肠段消化特性,提升产品营养价值,通过添加马铃薯原料、化学或生物改性剂直接挤压改性,联合高温膨胀制备重组米,分析重组米内部结构和营养特性的变化。结果表明,马铃薯全粉和淀粉酶使重组米抗消化性增强;化学改性剂主要影响淀粉结构和理化性质,使重组米表观黏度增加,水解度和消化率降低;辛烯基琥珀酸酐在肠道消化初始阶段起促进作用;环氧丙烷使重组米粒径减小、储能模量(G’)增加;三偏磷酸钠使重组米粒径和G’增加。淀粉酶促进原料中大粒径组分的分解,使其均匀分散在溶液中和颗粒上,总体呈游离状态,抑制消化。消化实验结果显示,挤压改性和高温膨胀的联合作用减弱了马铃薯淀粉的成膜能力,在进入肠道初期能够有效抑制淀粉的分解,抑制消化反应。
- 张克王世光宋燕燕李培刚王冰薛文通
- 关键词：化学改性Α-淀粉酶体外消化
- 一种多功能单螺杆挤丝机
- 一种多功能单螺杆挤丝机，包括：机架；控制装置，设置在该机架一侧或机架上；喂料机构，安装在该机架上，并与该控制装置连接；熟化机构，对应于该喂料机构安装在该机架上，并与该控制装置连接；该熟化机构的进料口对应于该喂料机构的出料...
- 张克李培刚卢天齐胡东毕峰华王也王世光梁晓军薛庆林王冰吕黄珍杜志龙
- 负压式生鲜食品包装机设计与试验被引量：11
- 2018年
- 针对目前国内人工包装生鲜食品劳动强度大、生产效率低等问题,设计了一种负压式生鲜食品包装机。该包装机由横封装置、切断机构、送膜机构和纵封装置等构成,能够一次性完成物料的输送、封膜包装作业,可适用多种规格生鲜食品的包装。通过FLUENT对后吸风盒流场分析,采用截面参数lA和lB分别为25 mm和64 mm的直角盒型,并经过试验确定后吸风盒吸风口静压为32 Pa。张膜输送带通过调整偏心滚筒,保证上部输送带和下部输送带之间有足够的压力。样机试验表明:包装机对于生鲜食品的包装速度为49.4包/min,包装率为99.4%,鼓包率为5%,基于负压式原理的负压式生鲜食品包装机达到了生鲜食品包装作业要求。
- 郑兆启马季威杜志龙许娜李培刚
- 关键词：负压包装机生鲜食品
- 一种挤丝机及其米粉挤出模具和挤丝模板
- 一种挤丝机及其米粉挤出模具和挤丝模板，该挤丝机包括机架、挤丝机构和米粉挤出模具，该挤丝机构安装在该机架上，该米粉挤出模具安装在该挤丝机构的出料口处，该米粉挤出模具包括：模具体；挤丝模板，安装在该模具体内，并位于该模具体的...
- 张克李培刚卢天齐王世光简华斌陈盼毕峰华刘毅君王冰吕黄珍
- 一种多功能单螺杆挤丝机
- 一种多功能单螺杆挤丝机，包括：机架；控制装置，设置在该机架一侧或机架上；喂料机构，安装在该机架上，并与该控制装置连接；熟化机构，对应于该喂料机构安装在该机架上，并与该控制装置连接；该熟化机构的进料口对应于该喂料机构的出料...
- 张克李培刚卢天齐胡东毕峰华王也王世光梁晓军薛庆林王冰吕黄珍杜志龙
- 一种连续式油渣过滤系统
- 本发明公开了一种连续式油渣过滤系统，所述系统包括一用于盛装煎炸油的筒体(1)、除渣滚筒(2)和包覆于所述除渣滚筒(2)外侧面的过滤网(3)，所述除渣滚筒(2)设置于所述筒体(1)内，且通过一驱动装置(4)驱动其旋转；所述...
- 李培刚彭鑑君王富华万丽娜杜志龙马季威
- 文献传递
- 新鲜果蔬加工关键技术
- 2022年
- 我国是果蔬种植和生产大国。市场对果蔬产品提出严格要求,促使新鲜果蔬加工产业的发展。果蔬制品的生产工艺主要包括原料检验、预冷、预处理、清洗、去皮、切分、保鲜、脱水、包装、杀菌和储存运输等环节,不同工艺和环节对产品品质有显著影响,主要从预冷、去皮、保鲜和干燥4个方面总结工业生产中常用的关键技术,为果蔬加工技术的升级和产业的发展提供参考。
- 李培刚张克王世光王世光卢天齐王冰宋燕燕
- 关键词：果蔬加工预冷去皮保鲜
- 一种米粉机及其米粉挤出模具
- 一种米粉机及其米粉挤出模具，该米粉机包括米粉挤出模具，该米粉挤出模具包括：模具体，所述模具体上均布挤出孔，所述挤出孔为阶梯式多级直径孔；以及冷却机构，设置在所述模具体内，包括分流汇流通道和多个冷却通道，所述分流汇流通道包...
- 张克李培刚王世光王也陈盼卢天齐毕峰华简华斌王冰吕黄珍杜志龙
- 生产工艺对挤出型米粉品质的影响
- 2022年
- 以产品品质为出发点,主要介绍近年来有关挤出型米粉生产工艺方面的研究进展,总结分析了大米破碎方式、原料调质、挤出设备参数等方面,提出了现阶段米粉市场化过程中存在的不足及未来展望,以期为米粉产品的开发提供技术参考与理论支持,保障安全高质量的市场供给。
- 张克李培刚王世光王世光王冰吕黄珍
- 关键词：米粉理化性质
