周家华
- 作品数：11 被引量：2H指数：1
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- 合肥市30家宾馆饭店餐具消毒卫生学调查(摘要)
- 1987年7月和10月对合肥市30家宾馆饭店进行了餐具消毒的现场调查和抽样微生物监测。共采碗、盘、筷89份,合格38份,合格率42.7％,其中大肠菌群合格43 份,合格率48．3％;细菌总数合格47份,合格率52．8％;...
- 傅武武兴侠王如琴梁继胜魏其友周家华杨远丽郑芹
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- 市售食品的酵母计数及其生化鉴定被引量：2
- 1994年
- 市售食品的酵母计数及其生化鉴定姚敬业，周家华，杨远丽，祝宏合肥市卫生防疫站（２３００６１）酵母（Ｙｅａｓｔ）广泛存在于自然界，按Ｌｏｄｄｅｒ氏分类（１９７０年）有３７０多种。就食品范围而言，有的酵母为啤酒酿造及面包发酵所必需，对人类有益；但有的酵母则...
- 姚敬业周家华杨远丽祝宏
- 关键词：市售食品卫生微生物学糖发酵粘红酵母同化试验各类食品
- 合肥市冷饮食1980～1987年监测结果分析(摘要)
- 本文对合肥市1980-1987年冷饮食品的监测结果进行了统计和报告。认为冷饮食品是我市各类食品的监测重点。八年来各类食品监测总数为5688份,冷饮食品就高达3062 份,占53．8％。本文讨论分析了合格率逐年上升的原因是...
- 傅武高芳荣吴英魏其友梁继胜张敬秀贾法芝卢威段乐周家华
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- 46份月饼中三项微生物指标的调查报告(摘要)
- 本文通过对合肥市25家食品加工单位所生产的46份月饼样品中三项微生物指标的调查,初步了解到月饼污染最严重的是霉菌,其次是细菌总数。霉菌超标率为100％,最高达18000个／克,超过国家标准359倍;细菌总数超标率为36....
- 武兴侠付武周家华杨远利郑莉
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- 合肥市散装啤酒的卫生学调查(摘要)
- 为了解散装啤酒生产、销售等环节的卫生现状,找出污染原因,加强卫生管理。我们于 87年7月至8月对本市的啤酒生产工艺和28家散装啤酒销售点进行了卫生学调查,并采散装啤酒36份做大肠菌群、霉菌监测。大肠菌群超标率为83.33...
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- 合肥市售奶粉卫生质量调查报告(摘要)
- 本文报告了市售奶粉卫生质量情况,本次检查11个省生产的奶粉29份,合格1份,合格率为3.45％。抽检的八项指标中仅溶解度与肠道致病菌两项指标全部合格,影响奶粉合格率的主要指标是蔗糖(单项合格率为17．24％)和水份(单项...
- 卢威贾法芝于伟华段乐周家华
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- 合肥市1980～1987年熟肉食品卫生监测结果分析(摘要)
- 本文报告了合肥市1980-1987年熟肉食品卫生监测资料统计分析结果。八年共监测熟肉食品1026份,合格419份,合格率为40．8％。认为我市熟肉食品污染严重。其原因主要是熟肉食品的加工、运输、销售等环节。1980-19...
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- 合肥市市售乳粉卫生质量分析
- 1996年
- 合肥市市售乳粉卫生质量分析合肥市卫生防疫站（２３００６１）方四新，武兴侠，张敬秀，段乐，周家华为了解合肥市市售乳粉的卫生质量，我们于１９９４年８～１０月份对合肥市场销售的５５份乳粉进行了抽样检查。１内容和方法５５份奶粉采自市区内２个销售商场和批发部。...
- 方四新武兴侠张敬秀段乐周家华
- 关键词：乳粉卫生质量分析食品卫生监测
- 中国合肥与日本新两地白念珠菌分离株的生物学特性比较
- 1999年
- 目的由合肥、新两地 ,分别取白念珠菌分离株32株及36株 ,展开试验。旨在探索不同地区可能出现的差别。方法试验包括形态学(芽管、厚膜孢子)、生理学(碳源同化试验、蛋白酶、磷脂酶)及生物分型试验。结果形态学、生理学试验 ,两地的菌株均无显著性差异 ;但生物分型有区别———两地菌株除了唯一的型别(37734003)为共有外 ,其他8个型别均不相同。
- 姚敬业青木茂治周家华久和彰江杨远丽仲村健二郎郑芹
- 关键词：白念珠菌蛋白酶生物学特性
- 合肥市个体烧卤熟食卫生学调查(摘要)
- 本文通过对25户个体熟食生产经营者的卫生学调查和63份采样的细菌学检验,合格仅19份,合格率30．1％。认为个体烧卤熟食细菌污染严重。主要在于操作场所简陋,占64％的16户无生产专用场所,均为家庭混用或露天式生产,无成品...
- 吴英高芳荣魏其友周家华郑芹杨远丽
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