张敬秀
- 作品数：6 被引量：4H指数：1
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- 一起黑粘壳蛋食物中毒调查报告(摘要)
- 1984年5月19日,合肥市一居民户因食用黑粘壳鸭蛋(黑粘蛋),引起全家四口人食物中毒。患者潜伏期17-23小时,主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻(4-10次／日),为黄色样便,无脓血,半伴有头痛、口干、四肢发冷,发烧,...
- 唐重秋张敬秀马德桐徐凤霓
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- 合肥市冷饮食1980～1987年监测结果分析(摘要)
- 本文对合肥市1980-1987年冷饮食品的监测结果进行了统计和报告。认为冷饮食品是我市各类食品的监测重点。八年来各类食品监测总数为5688份,冷饮食品就高达3062 份,占53．8％。本文讨论分析了合格率逐年上升的原因是...
- 傅武高芳荣吴英魏其友梁继胜张敬秀贾法芝卢威段乐周家华
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- 合肥市农贸市场三十份淡水鱼甲基汞含量的调查监测(摘要)
- 我站于1987年10月20日至10月27日对合肥市三个较大农贸市场个体鱼摊销售的100至300克重的30份淡水鱼进行了甲基汞含量调查监测,合格28份,合格率为93．3 ％,2份超标样品分别为含量0．216mg／kg和0....
- 张敬秀高芳荣付武卢威段乐朱丹云彭其根
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- 合肥市1980～1987年熟肉食品卫生监测结果分析(摘要)
- 本文报告了合肥市1980-1987年熟肉食品卫生监测资料统计分析结果。八年共监测熟肉食品1026份,合格419份,合格率为40．8％。认为我市熟肉食品污染严重。其原因主要是熟肉食品的加工、运输、销售等环节。1980-19...
- 傅武高芳荣武兴侠张敬秀王如琴于伟华周家华杨远丽郑芹
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- 合肥市市售乳粉卫生质量分析
- 1996年
- 合肥市市售乳粉卫生质量分析合肥市卫生防疫站（２３００６１）方四新，武兴侠，张敬秀，段乐，周家华为了解合肥市市售乳粉的卫生质量，我们于１９９４年８～１０月份对合肥市场销售的５５份乳粉进行了抽样检查。１内容和方法５５份奶粉采自市区内２个销售商场和批发部。...
- 方四新武兴侠张敬秀段乐周家华
- 关键词：乳粉卫生质量分析食品卫生监测
- 酱油厂实施GMP与HACCP探析被引量：4
- 1993年
- 合肥市生产酱油的企业11家,其中国营企业两家,集体和个体企业9家。1980～1989年期间,全市酱油细菌指标合格率均在50%左右。合肥酿造厂是全市酿造行业的龙头企业,年产量占全市居民消耗总量的60%,提高酱油卫生指标合格率有着重要意义。卫生规范的实施:合肥酿造厂存在的主要问题是:工艺布局不够合理;设备老化腐蚀;输油管道的清洗和消毒不及时;有些生产环节仍采用手工操作,职工中卫生意识淡漠。该厂在扩建设计时,我们便按照“酱油厂卫生规范”的要求,指导厂方制定方案。重点内容有:厂房与设施的改造,投资49.4万元;
- 吴英张敬秀魏其友
- 关键词：酱油厂GMPHACCP
