郭孝辉
- 作品数：89 被引量：28H指数：4
- 供职机构：许昌学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学农业科学更多>>
- 凝固型黄瓜酸奶的研制被引量：7
- 2015年
- 以富含维生素和矿物质的黄瓜为辅料,研制新型保健凝固型黄瓜酸奶。以感官评价为指标,通过单因素和正交试验确定黄瓜酸奶的最佳工艺条件。结果表明,添加量黄瓜汁8%、蔗糖8%、奶粉12%,发酵剂接种量10%,在40℃条件下发酵培养3.5 h,所得酸奶色泽微绿,酸甜可口,爽滑细腻,兼有发酵酸奶的特有滋味和黄瓜特有的清香味。
- 李培睿张晓伟王丽娜郭孝辉
- 关键词：凝固型黄瓜汁酸奶乳酸菌
- 一种黄金小米红豆蒸制糕点及其制备方法
- 本发明涉及一种黄金小米红豆蒸制糕点及其制备方法，属于食品技术领域。一种黄金小米红豆蒸制糕点按照以下重量份组成：糯米粉200‑2000g，黄金小米粉100‑1000g，熟红豆粉80‑800g，白砂糖糖粉30‑300g。同时...
- 冯紫艳王丽娜郭孝辉
- 文献传递
- 一种预防流行性感冒的茶包及其制备方法
- 本发明公开了一种预防流行性感冒的茶包及其制备方法，由以下重量份的原料制成：桔梗3‑6份、黄芪4‑8份、麦冬1‑3份、丹参1‑4份、金银花1‑3份、甘草2‑4份、怀菊花1‑3份。制备方法：精选各原料，洗净，烘干，备用；按比...
- 孙思胜朱明涛郭孝辉
- 文献传递
- OBE理念下《食品生物化学》教学改革与实践被引量：6
- 2021年
- 《食品生物化学》是食品类专业的一门核心必修课程,具有很强的理论性与实践性。在传统教育模式下,学生无法将理论知识充分运用到实践中,导致教学效果不尽如人意。OBE是一种以成果为导向的教育理念,该文通过探索《食品生物化学》课程教学模式,改进现有教学方式,激发学生学习热情,实现学生自主学习,以期达到良好的教学效果,并满足社会对人才的需求。
- 张莹丽刘海英刘海英郭孝辉王军高雪丽
- 一种山楂黄酒及其制作方法
- 本发明涉及一种山楂黄酒及其制作方法。该山楂黄酒的配方按重量比计，由以下原料制成：糯米500份，酒曲15份，干山楂75份，果胶酶11.25份，经过加工制成一种保健型山楂黄酒。该山楂黄酒酒香鲜爽，酒精度低，刺激性小，不仅具有...
- 郭孝辉冯紫艳王德国葛艳敏
- 文献传递
- 一种燕麦沙琪玛及其制作方法
- 本发明涉及一种燕麦沙琪玛及其制作方法。该沙琪玛的配方按重量份计，由以下原料制成：一种燕麦沙琪玛，其特征在于，该燕麦沙琪玛的配方按重量份计，由以下原料制成：燕麦粉11～13份，高筋粉50～55份，低筋粉26～32份，鸡蛋全...
- 郭孝辉王德国冯紫艳李倩
- 文献传递
- 一种芦荟粒、葡萄汁、苹果汁复合饮料及其制备方法
- 本发明涉及一种芦荟粒、葡萄汁、苹果汁复合饮料及其制备方法，属于食品技术领域。一种芦荟粒、葡萄汁、苹果汁复合饮料按照以下重量份组成：芦荟原液200-400g，葡萄汁200-400g，苹果汁100-200g，白砂糖40-80...
- 冯紫艳郭孝辉
- 文献传递
- 花生枸杞奶的加工技术
- 本发明公开了一种花生奶的加工技术，具体涉及一种花生枸杞奶的加工技术，属于食品加工技术领域。花生枸杞奶经花生挑选、枸杞挑选、花生烘烤脱衣、花生浸泡、制浆、混合调配、灭菌、成型、成品检验，制得花生枸杞奶。本发明加工工艺简单，...
- 张莹丽李伟民郭孝辉
- 文献传递
- 一种食品风干装置及食品加工系统
- 本实用新型公开了一种食品风干装置及食品加工系统，属于食品加工技术领域，包括：箱体、食品放置组件，其特征在于，还包括：循环风组件，驱动装置；所述箱体底部从中心向箱体侧壁呈下坡状设置，且与所述箱体侧壁连接处设置有出水口；所述...
- 孙思胜李光辉张莹丽郭孝辉
- 文献传递
- 一种紫薯饼干的制备方法
- 本发明公开一种紫薯饼干，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：高筋面粉70～80份，紫薯粉35～40份，香芋粉10～15份，糯米粉10～15份，蜂蜜5～10份，苹果10～20份，山药20～30份，黄油10～20份，白砂...
- 郭孝辉王丽娜李兰平
