李春莉
- 作品数：9 被引量：34H指数：3
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 耐酸型微胶囊粉末油脂的研制及其性能研究被引量：3
- 2007年
- 在对乳化剂品种、用量进行深入研究的基础上,采用喷雾干燥法制备了耐酸型粉末油脂,并对其性能进行了研究。结果表明,用此法可以得到耐酸性很强的微胶囊粉末油脂。复合乳化剂Lc含量下降,制备的产品性能下降,乳化剂Lc对产品的性能影响很大。随着复合乳化剂TH的加入,产品的性能有所回升,复合乳化剂TH对产品性能的改善也会有作用。
- 李春莉郑为完张斌苏冰霞赵伟学
- 关键词：微胶囊技术喷雾干燥法耐酸性
- 响应面分析法优化天然大豆油制备淀粉酯工艺被引量：2
- 2007年
- 以天然大豆油和玉米淀粉为原料制备了具有两亲性的新型表面活性剂——淀粉脂肪酸酯。利用响应面软件设计试验,并建立数学模型,在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出酯化反应的最佳条件:反应时间11.6h,反应温度56.3℃,催化剂1.14%,物料比(淀粉:脂肪酸甲酯)1:1.4(W/W)。所得产品取代度是0.10683。
- 赵伟学郑为完吴姣林红辉李春莉
- 关键词：响应面
- 耐酸型微胶囊粉末油脂配方的研究被引量：5
- 2008年
- 在对乳化剂配方进行筛选、实验研究的基础上,应用喷雾干燥方法,制备了耐酸型微胶囊粉末油脂并对其部分性能进行了实验、评价。结果表明,应用此配方制备的微胶囊粉末油脂在pH为2的介质中其复原乳状液乳化稳定性好,无任何分层现象,亦无粒子挂壁,并且其油脂包埋率达97.5%。
- 李春莉郑为完任东东林红辉时浩周小娟
- 团体心理干预对肺癌患者心理韧性及生活质量的影响被引量：1
- 2022年
- 目的探讨团体心理干预对肺癌患者心理韧性及生活质量的影响。方法选取2019年1月—12月南昌大学附属第一医院收治的肺癌患者60例,按照随机数字表分为研究组和对照组各30例。对照组给予常规护理,研究组在对照组的基础上给予团体心理干预。比较两组患者干预前、干预后3个月的心理韧性及生活质量。结果研究组干预后Connor-Davidsion韧性量表(CD-RISC)、生活质量核心问卷(QLQ-C30)中整体生活质量量表及5个功能量表评分均高于对照组(P<0.001)。结论团体心理干预能显著改善肺癌患者心理韧性及生活质量,值得临床推广应用。
- 王颖方萍萍李春莉卢才菊
- 关键词：团体心理干预肺癌心理韧性生活质量
- 耐酸型微胶囊粉末油脂的研制及其性能研究
- 本论文主要研究了以麦芽糊精和代可可脂为原料制备耐酸型微胶囊粉末油脂的配方和工艺，并检验了耐酸型微胶囊粉末油脂的品质，同时研究了其在酸性果汁饮料中的应用，具体研究结果如下：
1.建立了耐酸型微胶囊粉末油脂的乳化体...
- 李春莉
- 关键词：乳化剂酸性饮料
- 文献传递
- 响应面分析法在米渣水解蛋白-麦芽糊精Maillard反应物乳化特性研究中的应用被引量：3
- 2007年
- 通过二次回归通用旋转正交试验设计,应用响应面分析法对米渣水解蛋白-麦芽糊精(RRHP-MD)Maillard反应过程中的各反应条件进行分析,建立数学模型,优化反应条件参数,以求得到乳化活性(EA)佳的RRHP-MDMaillard反应共聚物。结果表明:在58℃,采用水解度(DH)为6的RRHP,保持其与MD的比例为8:1,pH为6.5,反应3d可以得到高乳化活性的反应共聚物。在此最佳反应条件下对反应共聚物的乳化活性进行了研究,证实了预测值和实测值是一致的。此时,反应物乳化活性比国外进口的酪朊酸钠还要好。
- 吴姣郑为完赵伟学任东东李春莉
- 关键词：乳化活性
- 新型蛋白质乳化剂及其制备工艺的研究
- 2008年
- 综述了脱酰胺作用、蛋白水解作用、糖基化作用、磷酸化作用、接枝改性等蛋白质改性技术对提升蛋白质乳化性的研究现状,展望了制备新型蛋白质乳化剂的发展方向,为今后蛋白质乳化剂的研究提供参考。
- 任东东郑为完李春莉林红辉
- 关键词：改性接枝共聚乳化性
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成及应用研究被引量：15
- 2008年
- 以轻度水解淀粉为原料,以取代度为衡量标准,采用单因素和正交试验方法研究湿法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,从淀粉乳的初始浓度、pH、反应温度、反应时间和酸酐浓度五个方面研究辛烯基琥珀酸淀粉酯最佳制备工艺。其结果为,淀粉乳浓度50%、pH8.5、反应温度35℃、反应时间4h。采用最佳工艺所得产品取代度为0.0495。利用红外分析方法对辛烯基琥珀酸淀粉酯的结构进行了验证。以合成的辛烯基琥珀酸淀粉酯为乳化剂应用在DHA藻油的微胶囊化中,取得了非常好的效果。
- 林红辉郑为完赵伟学任东东李春莉周小娟
- 关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度红外光谱微胶囊化DHA藻油
- 高米蛋白含量粉末油脂的制备研究被引量：1
- 2008年
- 通过正交试验酶法提取米渣蛋白,确定了最佳的提取工艺,所制蛋白粉蛋白质含量为80.1%,得率55.6%,溶解性好;将所得蛋白粉用于制作微胶囊壁材,制备了高蛋白含量粉末油脂,并对产品进行了检测、电镜扫描与评价。结果表明,所制得的粉末油脂蛋白质含量为26.5%、脂肪含量为26.7%、表面油含量为2.5%、包埋率为95.1%。微胶囊表面光滑、且复原乳液无分层、无粒子挂壁现象,各项指标均达到了饲用奶粉的要求。
- 任东东郑为完李春莉林红辉杨静周小娟
- 关键词：米渣酶水解蛋白质微胶囊壁材
