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任宪峰

作品数：46 被引量：15H指数：2
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 41篇专利
  • 5篇期刊文章

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 4篇环境科学与工...
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 13篇乳制品
  • 8篇杀菌
  • 7篇益生菌
  • 7篇微胶囊
  • 6篇蛋白
  • 5篇食品
  • 5篇酸奶
  • 5篇冷冻
  • 4篇再制奶
  • 4篇乳清
  • 4篇渗透膜
  • 4篇食品加工
  • 4篇奶酪
  • 4篇奶油
  • 4篇均质
  • 4篇冷冻浓缩
  • 4篇反渗透
  • 3篇单位能耗
  • 3篇液位
  • 3篇液位传感器

机构

  • 46篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 46篇张杰
  • 46篇任宪峰
  • 29篇王慧
  • 21篇郑利君
  • 16篇李文清
  • 11篇李源
  • 10篇姜利
  • 10篇白茹
  • 8篇杨永龙
  • 7篇刘卫星
  • 6篇宗学醒
  • 5篇生庆海
  • 2篇胡新宇
  • 2篇闫清泉
  • 2篇王乐
  • 2篇李志国
  • 1篇康小红
  • 1篇王彩霞
  • 1篇李洪亮
  • 1篇高安平

传媒

  • 2篇食品工业
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇中国奶牛
  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 3篇2023
  • 1篇2022
  • 4篇2021
  • 18篇2020
  • 1篇2019
  • 7篇2018
  • 2篇2015
  • 3篇2012
  • 2篇2011
  • 5篇2010
共 46 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种水果制品及其制备方法
本发明公开了一种水果制品及其制备方法。该制备方法通过预先在水果原料中加入抑菌剂，再对抑菌剂和水果原料的混合料进行第一次超高压杀菌处理和第二次超高压杀菌处理，并控制两次超高压杀菌处理的温度、压力和时间，形成相互匹配的杀菌阶...
马莉张杰任宪峰郑利君孙亚婷康佳琪李文清石红丽温新华
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一种再制奶酪可移动加工装置
本实用新型提供了一种再制奶酪可移动加工装置，它包括可移动的支架、加工罐和控制器。其中加工罐具有顶盖、出料口、带有一个腔体的壳体、和置于加工罐内的搅拌器。控制器包括输入/输出单元和控制单元，输入/输出单元具有高、低液位传感...
杨永龙张杰任宪峰宗学醒刘卫星
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乳清饮品及其制备方法
本发明提出了乳清饮品的制备方法及乳清饮品。所述方法包括：将生牛乳进行脱脂处理，以便得到脱脂乳；将所述脱脂乳进行过滤处理，以便得到乳清液；以及将所述乳清液进行杀菌处理，以便得到所述乳清饮品，其中，所述杀菌处理是在130～1...
白茹王慧张杰任宪峰
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一种超滤膜生产希腊干酪的方法
本发明提供一种超滤膜生产希腊干酪的方法。原料乳首先预热到45-50℃制成原料液，原料液经过能够通过20000-100000道尔顿分子量的超滤膜处理。发酵剂添加量为原料乳重量的0.01-0.02‰；凝乳酶添加量为原料乳重量...
杨永龙张杰任宪峰田利志宗学醒生庆海刘卫星
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蓝纹奶酪生产工艺及质量控制被引量：9
2011年
根据蓝纹奶酪的生产工艺,研究了主要工艺条件对蓝纹奶酪产品品质的影响,以及如何控制这些工艺环节上出现的质量问题。
杨永龙任宪峰张杰生庆海
关键词：生产工艺
固态乳制品及其制备方法
本发明公开了固态乳制品及其制备方法。所述固态乳制品包括：30～50重量份的乳粉；6～20重量份的奶油；8～15重量份的白砂糖；10～20重量份的糊精；5～15重量份的淀粉；0.5～1重量份的稳定剂，所述稳定剂包括碳酸氢钠...
皇永胜李志国宗学醒张杰闫清泉王乐任宪峰李玲玉王慧白茹
冰淇淋浆料、制备冰淇淋浆料的方法、容器和冰淇淋机
本发明提供了冰淇淋浆料、制备冰淇淋浆料的方法、容器和冰淇淋机。根据本发明的实施例，基于1000重量份所述冰淇淋浆料，所述冰淇淋浆料的原料包括：110～130重量份的脱脂奶粉；15～30重量份的全脂奶粉；2～4重量份的稳定...
王慧张杰任宪峰郑利君白茹李文清李源白皓雪皇永胜
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含益生菌微胶囊的食品或保健品及其制备方法
本发明涉及一种含益生菌微胶囊的食品或保健品，包括含益生菌微胶囊的乳制品、发酵风味食品、饮料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品等，还涉及所述含益生菌微胶囊的食品或保健品的制备方法。
任宪峰张杰俞伟祖马莉石红丽郑利君张志尧王慧姜利樊梦原李源李文清王旭白皓雪皇永胜
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发酵乳及其制备方法
本发明公开了发酵乳及其制备方法，其中，制备发酵乳的方法包括：将牛乳进行第一巴氏杀菌处理，以便得到第一巴氏杀菌后的牛乳；将所述第一巴氏杀菌后的牛乳进行脱脂处理，以便得到脱脂后的牛乳和稀奶油；将所述脱脂后的牛乳进行浓缩处理，...
石红丽王慧任宪峰王旭张杰王彩霞
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一种脱乳糖的乳制品及其制备方法
本发明涉及一种脱乳糖的乳制品的制备方法以及由该方法制备的无糖或低糖乳制品，具体涉及一种脱乳糖的液态乳品例如牛奶的制备方法以及由该方法制备的无糖或低糖液态乳品例如无糖牛奶。所述制备方法包括采用水洗UF膜过滤方法去除或降低乳...
王慧俞伟祖张杰任宪峰李文清王旭李源白皓雪
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