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贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室

作品数：38 被引量：245H指数：10
相关作者：罗昱郑文宇张瑜陈美林陈梦佳更多>>
相关机构：华中农业大学食品科学技术学院中国热带农业科学院香料饮料研究所遵义医学院公共卫生学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金贵州省重大科技专项计划项目贵州省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

合作机构

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 3个果渣
  • 2个电子舌
  • 2个对刺
  • 2个杏仁
  • 2个饲料
  • 2个饲料蛋白
  • 2个糖苷酶
  • 2个苹果
  • 2个葡萄糖苷酶
  • 2个贮藏
  • 2个贮藏效果
  • 2个酶活性
  • 2个苦涩
  • 2个果酱
  • 2个果汁
  • 1个单宁酶
  • 1个低糖
  • 1个低脂
  • 1个电子鼻
  • 1个淀粉

机构

  • 5个贵州大学

资助

  • 3个贵州省重大科...
  • 2个贵州省教育厅...
  • 2个贵州省科技厅...
  • 2个贵州省重大科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个贵州省科技支...
  • 1个贵州省科技厅...
  • 1个星火计划

传媒

  • 5个食品科技
  • 3个食品科学
  • 2个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个贵州农业科学
  • 1个园艺学报
  • 1个光谱学与光谱...
  • 1个西南农业学报
  • 1个肉类研究
  • 1个中国食品学报
  • 1个植物生理学报

地区

  • 5个贵州省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
罗昱
作品数：13被引量：135H指数：9
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室
研究主题：刺梨果汁 刺梨 对刺 浑浊型 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑文宇
作品数：12被引量：56H指数：5
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室
研究主题：干辣椒 辣椒 刺梨 风味化合物 活性氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑜
作品数：8被引量：82H指数：7
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室
研究主题：刺梨 果渣 刺梨果汁 感官评价 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈梦佳
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室
研究主题：酶活性 贮藏效果 贮藏 苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈美林
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室
研究主题：酶活性 贮藏效果 贮藏 苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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