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南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系

作品数：193 被引量：1,801H指数：22
相关作者：汤丹刘兴余龚兰高美刘丹更多>>
相关机构：宁波大学海洋学院南京农业大学食品科技学院江南大学食品学院更多>>
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共 38 条 记 录，以下是 1-10
汤丹
作品数：12被引量：24H指数：2
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：大豆苷元 雌激素 去卵巢大鼠 大豆甙元 老龄大鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兴余
作品数：11被引量：206H指数：5
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：猪肉嫩度 嫩度 肉嫩度 纯化工艺 测定法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高美
作品数：10被引量：3H指数：1
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：大豆甙元 去卵巢大鼠 雌激素 雌性大鼠 25羟维生素D
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚兰
作品数：10被引量：11H指数：2
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：背最长肌 位点多态性 维生素D受体基因 杂交 杂交组合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈许明
作品数：4被引量：6H指数：1
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：高铁肌红蛋白 功能域 猪心肌 FE3+ 残基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张敏
作品数：4被引量：37H指数：4
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：氧自由基 抗氧化活性 体外抗氧化活性 脂质过氧化 莲子心
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈瑜
作品数：4被引量：43H指数：2
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：猕猴桃 小鼠 储藏期 TPA 咀嚼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丹
作品数：4被引量：52H指数：3
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：直投式乳酸菌发酵剂 增菌培养基 增菌 茶树菇 酸奶制作
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周配东
作品数：3被引量：23H指数：2
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：乳酸菌 抑菌活性 细菌素乳酸菌 细菌素 高产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹强
作品数：3被引量：8H指数：1
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：背最长肌 杂交 PPARΓ 骨骼肌 脂代谢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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