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中国海洋大学食品科学与工程学院

作品数：2,852 被引量：12,151H指数：37
相关作者：张兰威汪东风徐莹李兆杰江晓路更多>>
相关机构：渤海大学食品科学与工程学院上海海洋大学食品学院哈尔滨工业大学化工与化学学院更多>>
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共 629 条 记 录，以下是 1-10
张兰威
作品数：515被引量：2,783H指数：23
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 牛乳 酸奶 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪东风
作品数：340被引量：1,926H指数：22
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：茶叶 茶多糖 壳聚糖 稀土 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐莹
作品数：254被引量：690H指数：12
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：细胞传感器 酵母 生物胺 降解 微电极阵列
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兆杰
作品数：202被引量：2,023H指数：25
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海参 南极磷虾 牡蛎 鱿鱼 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江晓路
作品数：193被引量：1,580H指数：21
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：寡糖 琼胶酶 褐藻胶裂解酶 蛹虫草 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易华西
作品数：180被引量：471H指数：12
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 细菌素 抗菌肽 益生菌 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵雪
作品数：171被引量：704H指数：16
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 胶原蛋白 硫酸多糖 硫酸软骨素 鳕鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛勇
作品数：166被引量：1,221H指数：17
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：南极磷虾 海参 鱼糜 海参皂苷 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董士远
作品数：166被引量：748H指数：15
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
作品数：162被引量：581H指数：12
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：糖苷化 海岸 海域使用 海域 金
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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