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中国海洋大学食品科学与工程学院

作品数：2,927 被引量：12,887H指数：39
相关作者：张兰威李兆杰许加超易华西薛勇更多>>
相关机构：渤海大学食品科学与工程学院上海海洋大学食品学院哈尔滨工业大学化工与化学学院更多>>
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共 622 条 记 录，以下是 1-10
张兰威
作品数：522被引量：2,841H指数：23
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 牛乳 酸奶 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许加超
作品数：203被引量：748H指数：14
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻 褐藻胶 海藻酸钠 流变学特性 褐藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兆杰
作品数：203被引量：2,092H指数：26
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海参 南极磷虾 牡蛎 鱿鱼 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易华西
作品数：192被引量：501H指数：13
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 细菌素 抗菌肽 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛勇
作品数：169被引量：1,285H指数：17
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：南极磷虾 海参 鱼糜 海参皂苷 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付晓婷
作品数：135被引量：420H指数：11
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻 海藻酸钠 褐藻胶 琼胶 海带
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔青
作品数：104被引量：234H指数：9
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：黄曲霉 黄曲霉毒素 虾青素 雨生红球藻 巨大芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敬
作品数：48被引量：66H指数：4
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：虾青素 壳聚糖 水溶性 纳米粒 DNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐祥明
作品数：41被引量：141H指数：8
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：卷烟主流烟气 蛋白质 蛋白 海参 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丛培旭
作品数：37被引量：41H指数：4
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海参 神经节苷脂 棘皮动物 脑苷脂 脂质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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