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郑莎莎

作品数：8 被引量：27H指数：2
供职机构：贵州大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
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  • 4个医药卫生
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  • 2个电气工程
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  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 5个豆腐
  • 5个营养
  • 5个酸汤
  • 4个玉米
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个抗氧化
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质降解
  • 3个营养成分
  • 3个营养价值
  • 3个抗氧化活性
  • 2个单一菌种
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  • 2个胆碱
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白水解

机构

  • 7个贵州大学
  • 1个贵州科学院
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个贵州省农业生...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个贵州省优秀科...
  • 3个贵州省科学技...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个贵州省农业攻...
  • 3个贵州省科技厅...
  • 3个贵州省重大科...
  • 2个贵州省科技支...
  • 2个贵州大学自然...
  • 2个贵州省科技计...
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  • 1个贵州省星火计...
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传媒

  • 5个中国酿造
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  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
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  • 4个食品研究与开...
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  • 3个肉类研究
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  • 2个种子
  • 2个生物技术通报
  • 2个微生物学报
  • 2个食品科技
  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工（...

地区

  • 7个贵州省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
胡萍
供职机构：贵州大学
研究主题：乳酸菌 刺梨 腊肉 真空包装 快速发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉龙
供职机构：贵州大学
研究主题：乳酸菌 快速发酵 胞外多糖 发酵 发酵食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：贵州大学
研究主题：安全数据库 氟离子 反应型 荧光探针 LOGICSQL
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李翠芹
供职机构：贵州大学
研究主题：双歧杆菌 解淀粉芽孢杆菌 降胆固醇 纳豆激酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗意
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：工艺参数 酸汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐俐
供职机构：贵州大学
研究主题：保鲜剂 保鲜 保鲜效果 贮藏 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何腊平
供职机构：贵州大学
研究主题：降胆固醇 双歧杆菌 解淀粉芽孢杆菌 纳豆激酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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