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王紫薇

作品数：5 被引量：31H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
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地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单康
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法优化 河蚬 调味 感官评价 去腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾晗烨
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评定 正交试验 休闲食品 河蚬 调味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤海莲
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：休闲食品 河蚬 调味 面粉 正交实验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章海风
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：食用品质 脂代谢紊乱 水分迁移 驴肉 豆沙包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱在勤
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：扬州包子 面粉 面团 面点 食盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋瑞龙
供职机构：扬州大学兽医学院
研究主题：破骨细胞 镉 自噬 破骨细胞分化 细胞骨架
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文政
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水分迁移 烹饪 豆沙包 中式烹饪 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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