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武玉娟

作品数：8 被引量：38H指数：4
供职机构：四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个理学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学

主题

  • 6个淀粉
  • 5个蛋白
  • 5个淀粉酶
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白制备
  • 4个丢糟
  • 4个多孔淀粉
  • 4个芽孢杆菌
  • 4个抑菌
  • 3个单细胞蛋白
  • 3个得率
  • 3个多酚
  • 3个液化力
  • 3个液态发酵
  • 3个液态发酵生产
  • 2个代谢
  • 2个代谢规律
  • 2个代谢影响
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶菌株

机构

  • 7个四川理工学院
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个西南科技大学
  • 1个重庆大学
  • 1个四川轻化工学...

资助

  • 4个四川省应用基...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个泸州老窖科研...
  • 3个酿酒生物技术...
  • 3个自贡市重点科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个肉类加工四川...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个四川省高等教...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技计...
  • 1个新疆生产建设...

传媒

  • 6个四川食品与发...
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个粮食与油脂
  • 5个四川理工学院...
  • 5个农产品加工（...
  • 4个中国调味品
  • 4个中国酿造
  • 4个江苏农业科学
  • 4个酿酒科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个食品工业科技
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个湖北农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个中国食品学报
  • 3个河南工业大学...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术

地区

  • 7个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
曹新志
供职机构：四川理工学院
研究主题：发酵 嗜碱芽孢杆菌 生产工艺 膳食纤维 Β-环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王柱
供职机构：四川理工学院
研究主题：多孔淀粉 酶解 吸油率 玉米多孔淀粉 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚永东
供职机构：四川理工学院
研究主题：复合酶 多孔淀粉 玉米淀粉 酶解 吸油率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 泡菜 水煎液 产酶条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
明红梅
供职机构：四川理工学院
研究主题：浓香型大曲 大曲 发酵 蛋白饲料 大曲质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
税淘容
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：蛋白制备 鸡血 美拉德反应 水解 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊俐
供职机构：四川理工学院
研究主题：正交试验 膳食纤维 桂圆 发酵 己酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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