曹新志
- 作品数：117 被引量：643H指数：14
- 供职机构：四川理工学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重点项目四川省应用基础研究计划项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 菜籽饼多酚的纯化
- 2014年
- 从10种国产大孔树脂中筛选出XDA-1树脂对菜籽饼多酚进行纯化。通过动态吸附-解吸条件的优化研究,发现在上样量为6.25 BV、上样液pH为3.25、上样液浓度为3 mg/mL、吸附速率为1.75 BV/h的条件下,吸附率为78.64%;在解吸液(乙醇)浓度为60%、解吸液用量为5.75BV、解吸速率为1.25 BV/h、解吸液pH为3.75的条件下,解吸率为74.20%。纯化后的多酚纯度为88.32%,比多酚粗品的纯度提高了38.05%,表明XDA-1树脂对菜籽饼多酚具有良好的纯化效果。
- 熊俐曹新志谷良富刘芳
- 关键词：菜籽饼多酚大孔树脂纯化
- 高效液相色谱法测定小麦胚中的棉籽糖
- 2002年
- 研究了采用高效液相色谱法测定小麦胚中的棉籽糖。样品经粉碎、振荡、萃取、过滤等前处理,通过色谱柱进行分离,流动相为64％的乙腈和36％的重蒸馏水。棉籽糖的浓度在10～50μg/mL的范围内能被定量测定,其回收率为99.71％,变异系数为1.89％。
- 曹新志
- 关键词：高效液相色谱法小麦胚棉籽糖食品
- 甘薯淀粉液态发酵生产单细胞蛋白的工艺优化被引量：6
- 2010年
- 研究以甘薯淀粉为原料,接种热带假丝酵母(Candida.tropicalis),采用液态发酵法生产单细胞蛋白,对发酵工艺展开了优化研究。结果表明,最佳发酵工艺条件为:还原糖浓度为9%,装液量为40mL/250mL,初始pH为4.5,发酵时间为54h,温度为30℃,转速为140r/min～160r/min。在此培养条件下收获的酵母细胞干重为10.35g/L,蛋白含量为51.36%,总蛋白得率为5.32g/L。本研究为甘薯利用提供了新的途径。
- 明红梅熊俐曹新志
- 关键词：甘薯淀粉液态发酵单细胞蛋白
- 新型食品添加剂——谷胱甘肽被引量：17
- 2002年
- 综述谷胱甘肽作为一种重要活性物质的特性、生理功能、制备及在食品中的应用 .
- 刘宜锋曹新志
- 关键词：谷胱甘肽食品添加剂
- 超高水溶性麦芽糖基β-环糊精的生物反向合成
- 2003年
- 以麦芽糖、β 环糊精为原料,采用普鲁蓝酶生物反向合成得到超高水溶性的麦芽糖基(α 1→6)β 环糊精.试验测定,在pH4.0～4.2,温度58～60℃,酶量220～308U/gβ CD,麦芽糖与β 环糊精的摩尔比为7∶1～8∶1,反应时间35～38h的条件下,环糊精转化率可达到40%以上.
- 周博方燕常辉杭锋曹新志徐学明
- 关键词：麦芽糖Β-环糊精普鲁蓝酶
- 基于26S rRNA D1/D2区序列对不同时期大曲中酵母菌的分离与鉴定被引量：9
- 2018年
- 利用大曲作为糖化发酵剂是中国传统白酒主要的工艺特点之一。大曲中的微生物组成十分丰富包括各种种类的霉菌、酵母以及细菌,这些复杂的微生物体系为白酒的发酵提供了必要的微生物、酶以及风味物质。酵母菌作为所有酒类发酵生产中必不可少的微生物,在大曲的生产过程中也起到了很重要的作用。为了探究大曲中功能微生物,本文对不同时期大曲中分离的酵母菌采用26S rRNA D1/D2区序列进行分析比对,共分离鉴定了260株酵母菌,分属于22个种。主要为Wickerhamomyces anomalus,Candida orthopsilosis,Meyerozyma guilliermondii,Pichia caribbica,Saccharomycopsis fibμLigera,Cryptococcus neoformans var.grubii,Clavispora lusitaniae,Saccharomyces cerevisiae等。对序列比对的结果进行了单链构像多样性(Single Strand Conformation Polymorphism,SSCP)分析,确定了它们的种间差异,并构建了M-L系统树。根据这些分离鉴定的结果初步探究出大曲生产过程中不同时期酵母菌的组成和变化规律。这些结果为进一步研究中国传统白酒的酿造微生物奠定了一定的基础。
- 窦晓杨建刚曹新志马莹莹郭家秀张琦苏畅
- 关键词：大曲酵母RRNA
- 荧光法测定小麦胚中的谷胱甘肽被引量：20
- 2001年
- 研究了用荧光分光光度计测定小麦胚中的谷胱甘肽 ,其荧光的波长为激发波长EX :340nm ,发射波长EM :4 2 0nm。回收率为 99.7%～ 10 0 .1% ,变异系数 (CV)为 0 .4 2 3%。
- 曹新志陈彦
- 关键词：荧光分光光度计谷胱甘肽小麦胚
- 醇法浓缩蛋白的改性研究被引量：2
- 2008年
- 本文在加热、剪切和弱碱条件下对醇法浓缩蛋白的改性进行了研究,结果表明,大豆浓缩蛋白经过改性后能拓宽大豆浓缩蛋白在食品工业中的应用及达到人们所希望的功能特性。
- 武玉娟曹新志王柱
- 关键词：剪切
- 支链环糊精研究进展被引量：3
- 2004年
- 该文介绍支链环糊精的种类、特性、制备和检测方法及其在食品、医药、农业及化妆品等领域应用前景。
- 曹新志金征宇
- 葡萄糖基(α-1→6)-β-环糊精的热分解动力学研究被引量：5
- 2006年
- 用差示扫描量热法(DSC)研究了葡萄糖基(α-1→6)-β–环糊精的玻璃化温度和热分解动力学,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为41.14kJ/mol和44kJ/mol,并按Ozawa方法计算得指前因子为1.85×103min-1。从DSC曲线图上获得焓变(△H)为23.70kJ/mol,熵变(△S)为0.0394kJ/(mol·K),速度常数k为0.228min-1,半衰期为3.04min,玻璃化温度为173℃。
- 崔波金征宇周万里毕春元曹新志
- 关键词：差示扫描量热法玻璃化温度活化能
