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周涛

作品数：4 被引量：30H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项四川省科技支撑计划国家兔产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

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共 5 条 记 录，以下是 1-5
夏杨毅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏燕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 川味 表观扩散系数 传质动力学 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玉凌
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：膳食纤维 氨基酸 改性 竹笋膳食纤维 物理改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳
供职机构：西南大学
研究主题：家蚕 鸡汤 理化特性 蚕茧 胰蛋白酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何翠
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：改性 竹笋膳食纤维 膳食纤维 腊肉 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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