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邬威
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3
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供职机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
戴瑞彤
中国农业大学食品科学与营养工程...
李兴民
中国农业大学食品科学与营养工程...
戴妍
中国农业大学食品科学与营养工程...
刘毅
中国农业大学食品科学与营养工程...
侯曼
中国农业大学食品科学与营养工程...
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戴瑞彤
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:冷却肉 脂肪氧化 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
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戴妍
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:欧姆加热 猪肉 安全卫生 节能 温控仪
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李兴民
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
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刘毅
供职机构:中国科学院武汉植物园
研究主题:脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 土壤团聚体
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高晓光
供职机构:河北科技大学生物科学与工程学院
研究主题:乳化型香肠 肉制品 肉类 香肠品质 乳化型
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高晓光
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:耗氧率 肌肉 肌红蛋白 MRA OCR
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田晓静
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:羊肉 番茄红素 滋味 游离脂肪酸 蛋白质
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卢忆
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:欧姆加热 Γ-氨基丁酸 肉糜 腐乳 功能及应用
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喻倩倩
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:酱牛肉 挥发性成分 顶空固相微萃取 烧肉 高效液相色谱
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侯曼
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:SD 血液学 血清生化指标 清洁级SD大鼠 生理生化指标
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