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邬威

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 6个农业科学
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主题

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  • 6个蛋白质
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  • 3个蛋白质变性
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机构

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  • 1个中国科学院
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资助

  • 10个国家自然科学...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家科技重大...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个“十一五”国...
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传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个食品工业
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  • 4个保鲜与加工
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  • 2个中外食品

地区

  • 8个北京市
  • 1个湖北省
  • 1个河北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却肉 脂肪氧化 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴妍
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：欧姆加热 猪肉 安全卫生 节能 温控仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 土壤团聚体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓光
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院
研究主题：乳化型香肠 肉制品 肉类 香肠品质 乳化型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓光
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：耗氧率 肌肉 肌红蛋白 MRA OCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田晓静
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：羊肉 番茄红素 滋味 游离脂肪酸 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢忆
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：欧姆加热 Γ-氨基丁酸 肉糜 腐乳 功能及应用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
喻倩倩
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酱牛肉 挥发性成分 顶空固相微萃取 烧肉 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯曼
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：SD 血液学 血清生化指标 清洁级SD大鼠 生理生化指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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