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阎文杰

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个化学工程
  • 1个冶金工程
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 5个蛋清
  • 5个蛋清液
  • 5个杀菌效果
  • 5个沙门氏菌
  • 5个猪肉
  • 5个贮藏
  • 5个冷却猪肉
  • 5个杆菌
  • 5个高密度二氧化...
  • 5个大肠杆菌
  • 4个低场核磁
  • 3个单胞菌
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质变性
  • 3个蛋黄
  • 3个低场核磁共振
  • 2个单线态
  • 2个单线态氧
  • 2个蛋白结合
  • 2个蛋白制备

机构

  • 4个中国农业大学
  • 2个中国劳动关系...
  • 1个北京联合大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国科学院
  • 1个天津农学院
  • 1个石河子大学
  • 1个中国科学院研...

资助

  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个北京市属高等...
  • 3个公益性行业科...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个现代农业产业...
  • 1个北京市科技新...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个北京市教委科...

传媒

  • 5个农业工程学报
  • 5个农产品加工（...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 3个中国乳品工业
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  • 3个食品科学
  • 3个肉类研究
  • 3个保鲜与加工
  • 3个农产品加工
  • 3个食品安全质量...
  • 2个肉品卫生
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个中国农业大学...
  • 2个中外食品
  • 2个毒理学杂志
  • 2个中国供销商情...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个资源科学

地区

  • 3个北京市
  • 1个湖北省
  • 1个新疆
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 丹江口库区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚中峰
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：保水性 超高压 酱牛肉 高压二氧化碳 肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王洪芳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：高密度二氧化碳 理化性质 冷却猪肉 贮藏 猪肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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