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张玉千

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学系更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金国家农业科技成果转化资金江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个化学工程
  • 3个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个丁二酮
  • 3个抑菌
  • 3个抑菌活性
  • 3个乳球菌
  • 3个乳酸
  • 3个乳酸菌
  • 3个细菌素
  • 3个细菌素乳酸菌
  • 3个活性
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  • 3个发酵
  • 3个发酵条件
  • 3个发酵条件优化
  • 3个高产
  • 2个植物乳杆菌
  • 2个乳杆菌
  • 2个受性
  • 2个耐受
  • 2个耐受性
  • 2个发酵乳

机构

  • 3个南京师范大学
  • 2个宁波大学
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  • 1个南京农业大学
  • 1个江苏省农业科...

资助

  • 3个浙江省重大科...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个国家农业科技...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个宁波市重大科...
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  • 1个国家高技术研...
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  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
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传媒

  • 3个食品科学
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  • 1个浙江农业科学
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  • 1个畜牧与兽医
  • 1个食品与机械
  • 1个水产学报
  • 1个新疆农业科学
  • 1个营养学报

地区

  • 2个江苏省
  • 1个浙江省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
丁海兵
供职机构：南京师范大学
研究主题：乳酸菌 高产 丁二酮 抑菌活性 细菌素乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周配东
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：乳酸菌 抑菌活性 细菌素乳酸菌 细菌素 高产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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