您的位置： 专家智库 > >

顾晗烨

作品数：3 被引量：13H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 7个正交
  • 7个食品
  • 5个调味
  • 4个休闲食品
  • 4个营养
  • 4个正交实验
  • 4个正交试验
  • 4个酶解
  • 4个面粉
  • 4个河蚬
  • 3个蛋白液
  • 3个多糖
  • 3个饮食文化
  • 3个紫苏
  • 2个淡水
  • 2个电子舌
  • 2个多糖提取
  • 2个研究性
  • 2个研究性教学
  • 2个饮食

机构

  • 7个扬州大学
  • 2个常熟理工学院
  • 1个江南大学
  • 1个江苏工业学院

资助

  • 4个江苏省高校自...
  • 3个国家自然科学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个江苏省社会科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个高层次人才科...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省“青蓝...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个江苏省科技厅...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省普通高...
  • 1个教育部人文社...
  • 1个四川省哲学社...
  • 1个扬州市科技计...

传媒

  • 6个美食研究
  • 5个中国调味品
  • 5个扬州大学烹饪...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品
  • 3个中国烹饪研究
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个粮食与油脂
  • 2个现代食品科技
  • 2个食品安全导刊
  • 2个科技视界
  • 1个卫生研究
  • 1个中国食物与营...
  • 1个美食
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个过滤与分离

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王紫薇
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：河蚬 教学改革 教师标准 烹饪教育 视阈
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单康
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法优化 河蚬 调味 感官评价 去腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤海莲
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：休闲食品 河蚬 调味 面粉 正交实验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹仲文
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：主成分分析 旋流器 豆渣 响应面分析法 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏启泉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪工艺 鲫鱼 营养成分 正交试验 实验室
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱在勤
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：扬州包子 面粉 面团 面点 食盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0