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刘佩
作品数:
25
被引量:119
H指数:6
供职机构:
山东农业大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
山东省自然科学基金
山东省农业重大应用技术创新课题
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
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合作作者
王庆国
山东农业大学食品科学与工程学院
何国庆
浙江大学生物系统工程与食品科学...
阮晖
浙江大学生物系统工程与食品科学...
彭勇
山东农业大学食品科学与工程学院
沈生荣
浙江大学生物系统工程与食品科学...
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王庆国
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:鲜切 褐变 货架期 马铃薯 采后
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所获资助
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何国庆
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
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阮晖
供职机构:浙江大学
研究主题:菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子 生物转化
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供职机构
所获资助
研究领域
彭勇
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:褐变 壳聚糖 冬枣 不同形态氮素 鲜切
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石晶盈
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:褐变 采后 褐腐病 桃果实 生物防治
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周倩
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:共轭亚油酸 植物乳杆菌 气相色谱 诱变 发酵条件
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沈生荣
供职机构:浙江大学
研究主题:茶多酚 儿茶素 EGCG 茶叶 自由基
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王璇
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:采后 果皮褐变 黄冠梨 感官品质 过氧化氢处理
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徐欣欣
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:采后 果皮褐变 黄冠梨 感官品质 过氧化氢处理
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马鎏镠
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:共轭亚油酸 植物乳杆菌 气相色谱 诱变 发酵条件
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