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杨莉莉

作品数：9 被引量：60H指数：6
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 10个医药卫生
  • 9个化学工程
  • 8个农业科学
  • 8个文化科学
  • 7个自动化与计算...
  • 7个环境科学与工...
  • 6个生物学
  • 6个理学
  • 3个经济管理
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个水利工程
  • 1个核科学技术

主题

  • 9个蛋白
  • 7个淡水
  • 7个淡水鱼
  • 7个蛋白凝胶
  • 7个蛋白肽
  • 7个低盐
  • 7个电子鼻
  • 7个淀粉
  • 7个淀粉酯
  • 7个调味
  • 6个淡水鱼皮
  • 6个淡水鱼片
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白食品
  • 6个蛋白氧化
  • 5个淡水鱼糜
  • 5个蛋白酶酶解
  • 4个单硬脂酸甘油...
  • 4个淡水鱼加工
  • 4个蛋白结构

机构

  • 11个华中农业大学
  • 5个湖北省水产品...
  • 3个教育部
  • 2个塔里木大学
  • 1个华北水利水电...
  • 1个四川大学
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学
  • 1个武汉纺织大学

资助

  • 11个国家科技支撑...
  • 9个国家自然科学...
  • 9个国家现代农业...
  • 7个湖北省自然科...
  • 7个中央高校基本...
  • 4个湖北省科技攻...
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  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个湖北省科技计...
  • 3个湖北省研究与...
  • 3个科技人员服务...
  • 3个米粉专用稻良...
  • 2个国家重点基础...
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  • 2个国际科技合作...

传媒

  • 11个华中农业大学...
  • 9个食品科学
  • 9个食品科技
  • 8个食品工业科技
  • 7个农业工程学报
  • 7个科教文汇
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  • 3个粮油食品科技
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地区

  • 11个湖北省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙建清
供职机构：华中农业大学
研究主题：魔芋胶 鱼肉 可逆性 魔芋葡甘聚糖 姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申锋
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：草鱼鱼鳞 胶原肽 酶解 胃蛋白酶 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹涛
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 鱼骨 胶原 斩拌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡杨
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 水凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鑫
供职机构：华中农业大学
研究主题：酸性土壤 克隆胚胎 种猪 培养液 急性肾衰竭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨依姗
供职机构：华中农业大学
研究主题：柿子 红曲菌 DPPH ABTS OH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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