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姜慧

作品数：11 被引量：66H指数：6
供职机构：山西大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个政治法律

主题

  • 10个营养
  • 10个抗氧化
  • 10个活性
  • 10个活性研究
  • 9个营养成分
  • 9个山西老陈醋
  • 9个抗氧化活性
  • 9个老陈醋
  • 8个得率
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  • 6个低温冷榨
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  • 5个休闲食品
  • 5个食品

机构

  • 10个山西大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 2个年山西省研究...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 10个农产品加工（...
  • 8个食品科学
  • 6个农产品加工（...
  • 5个食品工程
  • 3个山西农业科学
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  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
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  • 1个营养学报
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  • 1个山西食品工业
  • 1个食品研究与开...
  • 1个中国粮油学报
  • 1个保鲜与加工
  • 1个中国食品学报
  • 1个农业环境科学...

地区

  • 10个山西省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陈树俊
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 小米 抗氧化性 抗氧化活性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵瑞欢
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：黑豆 沉淀物 山西老陈醋 花青素 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚东
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：黑豆 花青素 多肽 双酶水解 澄清剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴夏花
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 活性研究 复合酶 核桃 川芎嗪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯斌
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 川芎嗪 活性研究 多酚 核桃仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚斌
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 核桃乳 核桃乳饮料 核桃 复合乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康俊杰
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：多肽 抗氧化性 沉淀物 山西老陈醋 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田津瑞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：沉淀物 山西老陈醋 多肽 抗氧化性 休闲食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯俊仙
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：沉淀物 山西老陈醋 抗氧化性 休闲食品 复合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨波
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：DNA甲基化 拟南芥 MSAP 胁迫 SO2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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