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张涛

作品数：8 被引量：23H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
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  • 7个医药卫生
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  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个营养
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  • 9个响应面法
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  • 4个代谢
  • 4个影响因素
  • 4个脂肪氧化
  • 3个胆固醇
  • 3个胆酸
  • 3个胆酸盐
  • 3个蛋白质摄入

机构

  • 11个扬州大学
  • 1个江苏里下河地...
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  • 1个咸宁学院
  • 1个盐城师范学院
  • 1个中国疾病预防...
  • 1个湖北科技学院

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个江苏省社会科...
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  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
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传媒

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  • 4个食品科学
  • 4个生理学报
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  • 3个肠外与肠内营...
  • 3个山东医药

地区

  • 11个江苏省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
葛静
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：合成动力学 赖氨酸 重水 摄入量 表观黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴鹏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评价 牛肉 挥发性风味物质 挥发性风味 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田颖
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：稳定同位素 赖氨酸 重水 蛋白质摄入量 超重
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王恒鹏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：牛肉 挥发性风味物质 感官评价 挥发性风味 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙翌
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应面法优化 豆腐柴 标记法 重水 超声辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：赖氨酸 重水 肥胖 糖尿病 标记法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭景
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：营养 赖氨酸 重水 大学生 营养标签
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥忍
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：牛肉 挥发性风味物质 挥发性风味 肌原纤维蛋白 下调
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许慧卿
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：禽致病性大肠杆菌 风鸭 营养成分 游离氨基酸 突变株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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