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段秀红

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学

主题

  • 4个蛋白
  • 4个内源酶
  • 4个自溶
  • 4个海参
  • 4个刺参
  • 3个蛋白酶
  • 3个鱼皮
  • 2个胆碱
  • 2个蛋白溶液
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白质资源
  • 2个得率
  • 2个淀粉
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  • 2个调味液
  • 2个叠氮
  • 2个叠氮化钠
  • 2个乙酰
  • 2个乙酰胆碱
  • 2个乙酰胆碱酯酶

机构

  • 4个大连工业大学
  • 1个大连轻工业学...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个辽宁省科学技...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个辽宁省博士科...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省自然科...
  • 1个国家高技术研...
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  • 1个辽宁省教育厅...
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传媒

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  • 1个中文科技期刊...
  • 1个中国食品科学...

地区

  • 4个辽宁省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
吴海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴晓倩
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：乙酰胆碱酯酶 海参 酶学性质 酶学 刺参
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐越
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 酶解物 虾夷扇贝 保留率 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐申
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：体壁 自溶 海参 刺参 内源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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