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刘阳

作品数：46 被引量：230H指数：9
供职机构：四川理工学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目四川省教育厅资助科研项目四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学生物学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 37个轻工技术与工...
  • 24个文化科学
  • 19个生物学
  • 19个农业科学
  • 19个理学
  • 17个化学工程
  • 17个医药卫生
  • 16个经济管理
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  • 5个交通运输工程
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  • 3个电子电信
  • 3个建筑科学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个动力工程及工...
  • 2个自然科学总论
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程

主题

  • 27个风味
  • 25个发酵
  • 22个挥发性
  • 19个正交
  • 19个主成分
  • 19个主成分分析
  • 19个挥发性风味
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  • 16个电子鼻
  • 16个芽孢
  • 16个正交试验
  • 15个调味
  • 15个色谱
  • 13个饮料
  • 13个气质联用
  • 12个调料
  • 11个蛋白
  • 9个调味酱
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  • 6个蛋白酶解

机构

  • 22个四川旅游学院
  • 18个四川理工学院
  • 7个四川大学
  • 4个四川轻化工学...
  • 3个四川烹饪高等...
  • 3个中国科学院
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  • 2个中国科学院成...
  • 1个成都学院
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  • 1个教育部
  • 1个西南大学
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资助

  • 24个四川省教育厅...
  • 21个四川省应用基...
  • 21个四川省教育厅...
  • 16个四川省教育厅...
  • 16个四川省教育厅...
  • 16个肉类加工四川...
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传媒

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  • 19个食品与发酵工...
  • 19个食品工业
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  • 10个食品科学
  • 9个四川烹饪高等...
  • 9个酿酒科技
  • 8个江苏农业科学
  • 7个生物技术
  • 7个安徽农业科学
  • 7个食品安全质量...
  • 6个天然产物研究...

地区

  • 35个四川省
  • 1个北京市
  • 1个新疆
共 38 条 记 录，以下是 1-10
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 甜面酱 脂肪酶 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔明锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 风味 感官评价 气质联用 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易宇文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 电子舌 风味 挥发性物质 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉斌
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：挥发性风味成分 挥发性风味 格瓦斯 青稞 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹伟
供职机构：四川理工学院
研究主题：含氟 处理制革废水 摇瓶 含氟表面活性剂 生物絮凝剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张旭
供职机构：四川旅游学院
研究主题：发酵 小米 感官评价 聚类分析 调料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵兴秀
供职机构：四川理工学院
研究主题：处理制革废水 摇瓶 生物絮凝剂 制革废水 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
左上春
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：自然发酵 甜面酱 芽孢杆菌 挥发性成分 蛋白饲料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 香肠 电子舌 主成分分析 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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