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郑立红

作品数：9 被引量：56H指数：6
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 1个水利工程

主题

  • 7个发酵
  • 6个调味
  • 5个调味品
  • 5个增香
  • 5个增香酵母
  • 5个酵母
  • 5个酱油
  • 4个温度
  • 4个香气
  • 4个发酵周期
  • 4个腐乳
  • 4个复合酶
  • 3个制取
  • 3个生产工艺
  • 3个树脂
  • 3个纳米
  • 3个纳米级
  • 3个玻璃钢
  • 2个低盐
  • 2个调配技术

机构

  • 8个石家庄珍极酿...
  • 3个河北科技大学
  • 1个石家庄学院
  • 1个嵩县水利局

传媒

  • 7个中国调味品
  • 7个中国酿造
  • 2个中外食品工业...
  • 2个中小企业科技
  • 2个江苏调味副食...
  • 1个河南水利与南...
  • 1个2003年全...

地区

  • 7个河北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
杨立苹
供职机构：石家庄学院
研究主题：酱油 复合调味料 香辛料 发酵周期 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱锋
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：香气 调配技术 滋味 体态 错流过滤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘瑞钦
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 增香酵母 温度 香气成份 灭菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李双峰
供职机构：嵩县水利局
研究主题：错流过滤 高浓度酒精 酒精浓度 种子培养 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彦辉
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：复合酶 腐乳 发酵周期 温度 增香酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王素珍
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 酱醪 糖化增香曲 香气成份 蛋白质利用率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘会勇
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 酿造 温度 高浓度酒精 发酵温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张会荣
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 控温发酵 豆腐 除菌 灭菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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