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韩敏义

作品数：75 被引量：704H指数：15
供职机构：南京农业大学更多>>
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领域

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  • 1个河北师范大学
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地区

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  • 1个山东省
  • 1个陕西省
共 64 条 记 录，以下是 1-10
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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王鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳化肠 鸡胸肉 肌原纤维蛋白 分子 棉花新品系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康明丽
供职机构：河北科技大学
研究主题：草莓 核桃 板栗 青皮 蜜柑
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王虎虎
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 白切鸡 PSE 胴体 货架期
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邹玉峰
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 保水性 低钠 兔肉 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓绍林
供职机构：南京农业大学
研究主题：食用品质 鸭肉 火腿 氯化钙 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白云
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌球蛋白 保水性 凝胶 腰大肌 鸡胸肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费英
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：PH 弛豫 低场 热诱导凝胶特性 碱性脂肪酶
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