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董文博

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个历史地理
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 9个食品
  • 8个贮藏
  • 8个香气
  • 8个香气成分
  • 8个响应曲面
  • 8个响应曲面法
  • 7个正交
  • 7个贮藏过程
  • 7个香气成分变化
  • 6个电子鼻
  • 6个银耳
  • 6个真空干燥
  • 6个正交实验
  • 6个模糊数学法
  • 6个罐头
  • 6个罐头加工
  • 5个速食
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质

机构

  • 11个西南大学
  • 8个中国农业科学...
  • 2个教育部
  • 2个中国农业科学...
  • 1个福建医科大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个广州市第八人...
  • 1个福建农业大学
  • 1个福建农学院
  • 1个华南农业大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个四川外语学院...
  • 1个西北大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个昆明理工大学
  • 1个山西省农业科...
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆大学

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个“十一五”国...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个国家科技重大...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个农业部重点科...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个柑桔学重庆市...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个陕西省科技攻...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品科学
  • 8个食品工业
  • 5个中国调味品
  • 5个饮料工业
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个中国农业科学
  • 2个农业工程学报
  • 2个微生物学报
  • 2个安徽农业科学
  • 1个分析化学
  • 1个植物生态学报
  • 1个林业科学
  • 1个植物营养与肥...
  • 1个植物保护学报
  • 1个中国科学（C...
  • 1个当代医学
  • 1个教育发展研究
  • 1个工业微生物

地区

  • 9个重庆市
  • 1个陕西省
  • 1个广东省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
苏霞
供职机构：西南大学柑桔研究所
研究主题：橙汁 非酶褐变 板栗 模糊数学法 安全性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：燕麦 香气成分 调味汁 接种发酵 香气成分分析
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王华
供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院
研究主题：葡萄酒 葡萄 香气成分 酿酒葡萄 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田雪琴
供职机构：西南大学柑桔研究所
研究主题：板栗 模糊数学法 柑橘 类黄酮 橙汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺金梅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：保护剂 存活率 脱脂 总黄酮 紫外分光光度计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙颖
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抗氧化性 抗氧化 板栗 模糊数学法 白藜芦醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽琼
供职机构：华南农业大学
研究主题：草菇 蛹虫草 克隆 金针菇 基因克隆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹秋旭
供职机构：西南大学柑桔研究所
研究主题：杀菌 板栗 模糊数学法 微波杀菌技术 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴厚玖
供职机构：西南大学
研究主题：橙汁 柑桔 柑橘 甜橙 囊衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 果酒 甜橙 抗氧化 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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