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崔珏

作品数：93 被引量：219H指数：9
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省“青蓝工程”基金国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 60个轻工技术与工...
  • 44个农业科学
  • 42个文化科学
  • 41个医药卫生
  • 40个化学工程
  • 33个生物学
  • 29个理学
  • 23个环境科学与工...
  • 19个经济管理
  • 18个自动化与计算...
  • 13个一般工业技术
  • 7个政治法律
  • 5个电子电信
  • 5个建筑科学
  • 5个社会学
  • 4个金属学及工艺
  • 4个机械工程
  • 4个语言文字
  • 3个矿业工程
  • 3个石油与天然气...

主题

  • 44个活性
  • 41个抗氧化
  • 40个发酵
  • 38个教学
  • 37个食品
  • 37个黄酮
  • 35个乳酸
  • 35个抗氧化活性
  • 34个饮料
  • 34个酶解
  • 34个超声波
  • 33个蛋白
  • 33个多糖
  • 32个牛蒡
  • 32个活性研究
  • 29个乳酸菌
  • 28个银杏
  • 28个紫薯
  • 25个多酚
  • 25个总黄酮

机构

  • 61个徐州工程学院
  • 4个南京农业大学
  • 3个保定学院
  • 3个安徽农业大学
  • 3个彭城职业大学
  • 3个中国矿业大学
  • 3个彭城大学
  • 2个河北师范大学
  • 2个江苏大学
  • 2个西安交通大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国科学院等...
  • 2个安徽省微生物...
  • 2个徐州技师学院
  • 1个河北省农林科...
  • 1个河海大学
  • 1个安徽财经大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个保定师范专科...

资助

  • 39个国家自然科学...
  • 39个江苏省高校自...
  • 35个徐州市科技计...
  • 34个国家级星火计...
  • 30个江苏省高等学...
  • 28个苏北科技发展...
  • 23个江苏省科技计...
  • 17个江苏省“青蓝...
  • 14个徐州市科技发...
  • 12个国家级大学生...
  • 12个国家科技富民...
  • 12个江苏省高等教...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个江苏省“六大...
  • 10个江苏省省级科...
  • 10个江苏省科技厅...
  • 9个江苏省教育厅...
  • 7个河北省自然科...
  • 7个江苏省产学研...
  • 6个安徽省科技计...

传媒

  • 42个食品科学
  • 36个食品科技
  • 34个食品工业
  • 33个食品工业科技
  • 32个农业机械
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  • 30个中国食品添加...
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  • 28个安徽农业科学
  • 24个中国调味品
  • 24个食品与发酵工...
  • 18个粮油加工
  • 16个中国酿造
  • 15个农产品加工
  • 14个江苏农业科学
  • 14个现代食品科技
  • 13个科技视界
  • 11个粮油食品科技
  • 11个保鲜与加工
  • 9个中国粮油学报

地区

  • 59个江苏省
  • 2个河北省
  • 1个黑龙江省
  • 1个山东省
共 65 条 记 录，以下是 1-10
李超
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王乃馨
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 总黄酮 响应曲面法 饮料加工 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹童
供职机构：徐州工程学院
研究主题：香菇柄 口香糖 牛蒡 杏仁 包装纸盒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿中华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：复合保健饮料 饮料加工 杏鲍菇 总黄酮 脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商学兵
供职机构：徐州工程学院
研究主题：响应曲面法 总黄酮 脆片 纤维素酶 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴晓娟
供职机构：徐州工程学院
研究主题：饮料加工 复合保健饮料 牛蒡 豆粕 复合发酵饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙会刚
供职机构：徐州工程学院
研究主题：阿魏酸酯酶 耐热 枯草芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌 培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高兆建
供职机构：徐州工程学院
研究主题：阿魏酸酯酶 枯草芽孢杆菌 耐热 分离纯化 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李同祥
供职机构：徐州工程学院
研究主题：酶学性质 碳 性能研究 菌株 量子点
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦杰
供职机构：徐州工程学院
研究主题：饮料加工 复合保健饮料 杏鲍菇 酸甜 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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