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周冬香

作品数：63 被引量：427H指数：12
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生文化科学更多>>

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领域

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主题

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  • 19个低聚壳聚糖
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机构

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地区

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共 48 条 记 录，以下是 1-10
孙涛
供职机构：上海海洋大学
研究主题：低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛芳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：衍生物 抗氧化性能 抗氧化活性 抗氧化 低聚壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王惠英
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：美拉德反应 抗氧化 抗氧化能力 L-赖氨酸 美拉德反应产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
银旭红
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：低聚壳聚糖 抗氧化 取代度 抗氧化活性 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚倩
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：抗氧化 低聚壳聚糖 抗氧化性能 取代度 羧甲基壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛斌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：抗氧化性能 壳聚糖 美拉德反应 抗氧化 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶慧娜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：Κ-卡拉胶 抗氧化活性 衍生物 氧化降解 酰基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴继魁
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：脱氧核酶 分子信标 电化学活性 显色反应 仪器分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巢骏
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：C_ 衍生物 超氧阴离子 抗氧化性 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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