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逯与运

作品数：15 被引量：60H指数：5
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：湖南省科技厅科技计划项目湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目广东省重大科技专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 7个生物学
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个石油与天然气...
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 3个建筑科学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个冶金工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 12个超声波
  • 11个酶法
  • 9个色谱
  • 9个相色谱
  • 9个响应面
  • 9个响应面优化
  • 9个酶法提取
  • 9个抗氧化
  • 8个食品
  • 8个水酶法
  • 8个水酶法提取
  • 8个稳定性
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白酶
  • 7个油脂
  • 7个抗氧化剂
  • 6个油酸
  • 6个竹叶
  • 6个脱色
  • 5个叶黄酮

机构

  • 9个吉首大学
  • 8个暨南大学
  • 2个湖南农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个中国科学院
  • 1个烟台大学
  • 1个中山大学
  • 1个山东省蚕业研...
  • 1个广州海莎生物...
  • 1个福建正大食品...

资助

  • 7个广东省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个广州市科技计...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个广东省科技计...
  • 5个湖南省大学生...
  • 5个湖南省科技厅...
  • 4个广东省科技攻...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个美国福特基金
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个广东省重大科...
  • 3个湖南省高校创...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 3个植物资源保护...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个湖南省哲学社...
  • 2个湖南省自然科...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 9个现代食品科技
  • 8个中国食物与营...
  • 6个中国调味品
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品科技
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品与机械
  • 5个中国食品学报
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个粮食科技与经...
  • 4个中国油脂
  • 4个轻工科技
  • 3个中国酿造
  • 3个广州化工
  • 3个食品与生物技...
  • 2个现代化工
  • 2个中国油料作物...
  • 2个湖南农业科学

地区

  • 8个湖南省
  • 8个广东省
  • 1个福建省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
黄群
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晏日安
供职机构：暨南大学
研究主题：纽甜 抗氧化性 甜味剂 白藜芦醇 三氯蔗糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
麻成金
供职机构：吉首大学
研究主题：香醋 生产工艺 茶叶籽油 稳定性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄伟
供职机构：吉首大学
研究主题：响应面法优化 茶叶籽油 超声波辅助提取 蛋白 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王敬敬
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：茶叶籽油 响应面法 水酶法提取 水酶法 产酶条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马祥
供职机构：暨南大学
研究主题：酰化 硅胶柱层析 竹叶黄酮 超声波 表面活性剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙元奎
供职机构：暨南大学
研究主题：竹叶黄酮 抗氧化性 固定化脂肪酶 酰化 芝麻酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗忠明
供职机构：暨南大学
研究主题：芝麻酚 抗氧化性 胡椒醛 硝酸 脱羧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘柳
供职机构：暨南大学
研究主题：梭菌 固定化脂肪酶 纳豆激酶 大鼠肠道 L-抗坏血酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林楠
供职机构：暨南大学
研究主题：纽甜 蛋糕 稳定性 蛋糕油 操控方式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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